Pan de maíz mexicano con maíz y pimientos

Este pan de maíz súper húmedo de estilo mexicano obtiene su sabor y textura fabulosa a partir del maíz al estilo cremoso y el queso rallado. La cebolla, los pimientos y los chiles jalapeños le dan un poco de calor agradable y sabor extra. Es una variación popular del pan de maíz del estilo sureño favorito de todos.

Sirva este sabroso pan de maíz con frijoles o un abundante chile . ¡Es genial también con greens!

Siéntase libre de sustituir los pimientos chile picados por los pimientos jalapeños. Los pimientos de Anaheim o el pimiento dulce picado también serían buenos. O reemplace el queso Monterey Jack con un queso sazonado al estilo mexicano.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
  2. En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Revuelva para mezclar.
  3. En otro recipiente, combine los huevos batidos, el suero de leche con aceite, el maíz, la cebolla, la pimienta picada y el queso rallado. Mezcle los ingredientes secos hasta humedecerlos.
  4. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear cuadrada bien engrasada de 9 pulgadas *.
  5. Hornee a 350 por 30 a 35 minutos o hasta que el pan de maíz esté dorado.

* Para obtener una corteza más crujiente, caliente una cucharada extra de aceite vegetal en la bandeja para hornear engrasada antes de agregar la mezcla. O use una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.

Consejos

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 319
Grasa total 20 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 12 g
Colesterol 110 mg
Sodio 517 mg
Hidratos de carbono 28 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).