Esta salsa de queso pasada de moda es una preparación simple, y es una salsa excelente para el brócoli o los espárragos. O úsalo con pasta, arroz o coliflor. La receta hace aproximadamente 1 taza y se puede duplicar. Agregue harina a la salsa para espesarla más (vea las variaciones debajo de la receta).
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de leche evaporada (o crema liviana) (1 taza de salsa espesada - vea las variaciones a continuación)
- 1 taza de queso americano cortado en cubitos
- Opcional: 1/2 cucharadita de polvo de mostaza
- Pimienta
- Opcional: tablero pimentón
Como hacerlo
- En una cacerola pesada, mezcle la crema y la mostaza. Caliente a fuego medio hasta que hierva bien; no hiervas
- Agregue el queso, caliente y revuelva hasta que el queso comience a derretirse.
- Retírelo del calor; revuelva hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
- Agregue pimienta y pimentón, al gusto.
- La salsa no es tan espesa como una salsa espesada con roux, pero es un buen complemento para las verduras. Se espesará más a medida que se enfría ligeramente. Vea a continuación la salsa más espesa.
Variación
Salsa de queso grueso: caliente 1 cucharada de mantequilla en la cacerola a fuego medio. Agregue 1 cucharada de harina; revuelva para mezclar y cocinar, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue 1 taza de leche o crema ligera y mostaza seca. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue el queso y caliente hasta que se derrita.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |