En esta receta de patata festoneada, las papas se cuecen ligeramente para una cocción más rápida. La salsa de queso cremoso toma solo unos minutos para prepararse y se puede preparar con o sin cebollino. Use perejil en la salsa si lo prefiere, o saltee de 3 a 4 cucharadas de cebollas verdes en rodajas en la mantequilla antes de agregar el ajo y la harina.
Preparo las papas con queso cheddar, pero puedes usar una mezcla de cheddar jack o una mezcla de cheddar y queso americano. Consulte los consejos y variaciones para obtener más ideas y sustituciones de complementos.
Sirva estas papas sencillas gratinadas con chuletas de cerdo, carne asada o casi cualquier plato de carne o pollo.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras de papas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- 3 cucharadas de harina
- 2 1/2 tazas de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 a 2 cucharadas de cebollines frescos cortados frescos, opcional
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F.
Ligeramente mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos.
En una cacerola mediana, cubra las papas con agua. Llevar a ebullición; cubrir, reducir el fuego a medio bajo, y continuar hirviendo durante 5 minutos. Transfiera las papas a un colador para drenar.
En la misma sartén, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y déjelo cocer durante aproximadamente 30 segundos. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave y bien mezclado. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos para cocinar la harina.
Revuelva gradualmente la leche y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese. Agregue el queso, cebollino (o use perejil) y sal y pimienta al gusto.
Coloque las papas en la fuente para hornear untada con mantequilla. Revuelva suavemente la salsa de queso. Hornee de 20 a 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 1 taza de jamón cortado en cubitos a la salsa.
- Espolvoree queso rallado adicional sobre la parte superior de las papas justo antes de que terminen de hornear. Hornee hasta que la cobertura se haya derretido o incremente el horno para asar hasta dorar la cubierta de queso.
- Para las papas gratinadas, mezcle 1 taza de migas de pan con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorea sobre las papas antes de que entren en el horno.
- Saltee 1/2 taza de cebolla picada y 1/4 taza de pimiento verde cortado en cubitos en la mantequilla. Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos. Agregue la harina y continúe con la receta.
- Use la mitad de queso gruyere con el queso cheddar en la receta, o use queso americano con el cheddar.
- Para una salsa más espesa, use 4 cucharadas de mantequilla y 4 cucharadas de harina.
También podría gustarte
Cremosas papas gratinadas con jamón
Patatas gratinadas clásicas con queso
Crock Pot papas gratinadas con queso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 477 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 611 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 18 g |