Pan Haggerty por cualquier otro nombre se conoce como papa bake o cazuela. El plato es una famosa comida británica de Northumberland , aunque se puede encontrar en todo el noreste de Gran Bretaña y la mayor parte de Inglaterra también.
Un plato de relleno, Pan Haggerty es excelente con salchichas o cualquier carne e incluso delicioso por sí mismo. La mayoría lo sabrá como un gratinado de papa, pero un dauphinoise no es porque no haya crema en la receta.
Esta receta pan haggerty utiliza solo papas, cebollas y queso, pero a veces también se hace con un poco de repollo. Esta es una excelente manera de hacer que los niños coman vegetales sin que ellos se den cuenta.
Lo que necesitarás
- 4 onzas / 125 g de mantequilla
- 9 onzas / 250 g de cebollas (peladas y en rodajas finas)
- 1 libra / 450 g de papas grandes (panaderos como Russet o Idaho, pelados y en rodajas finas)
- 4 onzas / 115 g de queso cheddar (envejecido, rallado)
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F / 190 C.
- A fuego medio, derrita 1 onza / 55 g de la mantequilla en una sartén grande y cocine suavemente las cebollas en rodajas hasta que estén suaves pero no doradas.
- En una sartén a prueba de horno o en una cacerola estufa, derrita la mitad de la mantequilla restante. Retire la sartén del fuego y luego coloque una capa de papas en la sartén, luego una capa de cebollas, seguida de una capa de queso. Sazone con sal y pimienta y repita las capas que terminan con papas en la parte superior.
- Coloque la sartén a fuego medio en la estufa y cocine durante unos minutos o hasta que la capa inferior de patatas esté dorada.
- Apunte la superficie de las papas con la mantequilla restante, colóquelas en el horno caliente y hornee durante 30 minutos. Retire del horno.
- Aumente la temperatura del horno a 425 F / 220 C y, cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, devuelva la olla al horno y cocine durante 15 minutos más.
- Para servir, afloje los bordes de la torta de patata de la sartén con una espátula, voltee la sartén rápidamente sobre un plato o una tabla de cortar, corte en generosas cuñas y sirva.
Variaciones
Puede variar un pan haggerty de la misma manera que cualquier gratinado de papa (teniendo en cuenta que este ya no será el plato clásico). Cortar el apionabo y / o las zanahorias del mismo grosor que las papas.
- Use rebanadas de apio nabo con las papas.
- Agregue zanahorias en cubos o en rodajas.
- Cambia las cebollas a chalotas para un sabor más suave.
Opciones de servicio
- Para los vegetarianos, servir con un huevo frito en la parte superior o tal vez una cucharada de espinacas o col rizada.
- Si eres amante de la carne, Pan Haggerty es perfecto con salchichas, tocino o embutidos de un almuerzo de domingo .
- Disfrute de una sartén fría o fría a temperatura ambiente. Es delicioso como aperitivo o como comida cuando se envuelve en papel de aluminio y se coloca en una caja de almuerzo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 286 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodio | 184 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |