Carne en lata al estilo del horno y verduras

Esta carne de corned beef y repollo se cocina en el horno junto con zanahorias, cebollas y patatas. Las verduras se agregan a la pechuga unos 30 minutos antes de que esté lista. Es una receta muy fácil de arreglar y cocinar.

Acompáñalo con perejil fresco picado o algunas cebolletas picadas.

Lo que necesitarás

• 1 (4 libras) de pechuga de carne curada en conserva
• 1 taza de agua
• 1 cabeza mediana a grande
• repollo
• 4 zanahorias medianas
• 2 cebollas medianas (o alrededor de 1 taza de pequeñas cebollas perladas o cippolini)
• 6 a 8 papas rojas medianas a grandes
• Opcional: perejil fresco picado

Como hacerlo

1. Coloque la carne en una rejilla en un horno holandés grande, apto para horno; agregue 1 taza de agua. Cubra la olla y hornee a 325 F (165 C / Gas 3) durante 2 1/2 horas.
2. Corte la col en 6 cuñas, teniendo cuidado de tener parte del núcleo en cada cuña para mantenerlas juntas. Pele las zanahorias y corte a la mitad longitudinalmente y luego corte transversalmente en longitudes de 2 1/2 a 3 pulgadas. Pele las papas y corte en trozos grandes. Pelar las cebollas; déjalos enteros si son bastante pequeños. Para las cebollas más grandes, córtelas a la mitad o en cuartos, según el tamaño.

1. Coloque las verduras alrededor de la pechuga y luego agregue otra 1/2 taza de agua. Cubra y hornee por otros 30 a 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
2. Retire la pechuga a un plato y rodéelo con las verduras. Espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea.

Consejos y variaciones

• Agregue 1 colinabo , pelado y cortado en trozos o aproximadamente 4 a 6 nabos pelados pequeños.
• Agregue 4 chirivías peladas a las verduras.
• Use una ronda de carne encurtida más delgada (ojo de ronda). No es tan tierno, pero es más delgado y excelente para rebanar (en la foto).

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	862
Grasa total	40 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	18 g
Colesterol	290 mg
Sodio	243 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	95 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).