Este chapuzón de chile y queso siempre es un éxito. Es la salsa perfecta para servir junto con chips de tortilla o palitos de verduras.
El chapuzón se hace con dos tipos de queso junto con tomates cortados en cubitos, pimientos suaves de chile y un poco de crema. Lo mejor es servir caliente de una olla de cocción lenta o plato de frotamiento.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla o margarina
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con líquido
- 2 latas (4 onzas cada una) de chiles verdes picados, escurridos
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 onzas de queso americano, en cubos
- 8 onzas de queso Cheddar rallado
- 1/2 taza de crema espesa
Como hacerlo
- En una sartén o en una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Cocine la cebolla hasta que esté tierna y translúcida, revolviendo con frecuencia.
- A la sartén, agregue los tomates, los chiles y la sal, machaque los tomates con un tenedor. Cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, durante unos 15 minutos.
- Agregue el queso cheddar y los quesos americanos a la sartén, revolviendo hasta que el queso se derrita. Agregue la crema.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 2 minutos más. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
- Sirve el chapuzón caliente de un plato de frotamiento, olla de cocción lenta o una olla de fondue.
- Sirva el chile con salsa de queso con chips de maíz o cucharones de verduras.
Variaciones
- Saltea unas cucharadas de chile jalapeño o serrano picado con la cebolla para un chapuzón más caliente.
- En lugar de queso cheddar, agregue 8 onzas de una mezcla mexicana de quesos o queso rallado con taco.
- Vuelva a colocar los tomates cortados en cubitos con aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa gruesa o una lata de tomates con pimientos chile.
Comentarios del lector
"Este chapuzón es increíble. De hecho, terminamos usando Ro * Tel Tomatoes con Chilis, y luego agregamos algunos jalapeños en cubos. ¡Gran éxito! Gracias". Jill
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 80 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 158 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |