Nada dice que las fiestas como el jamón. Sí, Turquía tiene su fecha justa para Acción de Gracias, pero un jamón espiral está presente en muchas festividades estadounidenses cuando las familias se reúnen alrededor de la mesa. Las batatas también son un favorito en las vacaciones, por lo que este jamón y batata hornean lo mejor de ambos mundos. Esta receta está aromatizada con azúcar moreno y manzanas y es ideal para huéspedes de cualquier edad. La mezcla perfecta de sabroso, dulce y con almidón, esta receta satisfará a los comensales más quisquillosos.
Lo que necesitarás
- 1 rebanada de jamón de centro, alrededor de 12 a 16 onzas
- 4 manzanas, peladas, sin corazón, cortadas en cuñas
- 3 camotes medianos, aproximadamente 1 1/2 libras, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 4 cucharadas de azúcar moreno claro, lleno
- 3/4 taza de agua caliente
Como hacerlo
- En una sartén a fuego medio, dore la rebanada de jamón en ambos lados. Coloque en un plato para hornear.
- Extienda las manzanas y las batatas en rodajas sobre el jamón, luego espolvoree con el azúcar moreno. Agregue agua caliente.
- Cubra bien con papel de aluminio y hornee a 350 ° F durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Hilvane de vez en cuando mientras cocina.
- Retire la tapa durante los últimos 15 minutos.
Consejos de cocina y sustituciones de ingredientes
- Aprovechar al máximo el jamón y la batata puede significar agregar algunas especias e ingredientes adicionales. Las opciones son fáciles de encontrar. Puede llamar a esta receta "especiada" agregando 3/4 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita de canela mezclada con las manzanas y las batatas antes de agregarla al jamón en la fuente para hornear.
- Si las manzanas no son su primera opción, pruebe con piñas trituradas. Para marcar el sabor salado en este plato, cambie el azúcar moreno por cebollas picadas salteadas en mantequilla y agregue queso suizo rallado antes de hornear.
- Para llevar esta receta de la mesa navideña a la mesa del desayuno, prepare hash de jamón y camote. Esto ahorra tiempo y lleva la receta a la parte superior de la estufa. Para hacer, omita el azúcar moreno, agregue las cebollas picadas y cubra el jamón en cubos de 1/2 a 1/3 de pulgada. Saltee las cebollas en una cucharada de aceite de oliva y mantequilla (la mitad de cada una es perfecta) y agregue los cubos de jamón y camote. Sal y pimienta al gusto y arriba con un huevo frito o revuelto para un delicioso desayuno que se siente como una celebración en tu boca.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodio | 1,377 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 23 g |