Estas puré de papas son deliciosamente diferentes. Las manzanas agregan un toque de dulzura a las papas, pero los sabores salados de las hierbas todavía brillan. La crema agria da una textura cremosa rica, pero recuerde, usted quiere que estas puré de papas sean gruesas, no lisas. El puré de patatas con manzana es especialmente bueno con la carne de cerdo.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de papas rojizas (peladas y cortadas en cubos de 1/2-pulgada)
- 1 manzana (dorada, pelada y cortada en cubos de 1/2-pulgada)
- 1/2 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 1/2 cucharadita
- orégano (seco, aplastado)
- 1/4 cucharadita
- tomillo (seco, aplastado)
- 1/4 cucharadita
- nuez moscada (recién rallado)
- 1/8 cucharadita de romero (seco, triturado)
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de kosher
- sal (o al gusto)
- negro
- pimienta (al gusto)
Como hacerlo
- Coloque las papas, las manzanas, las cebollas, el orégano, el tomillo, la nuez moscada y el romero en una olla pesada con el caldo de pollo. Cubra y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos hasta que estén tiernos. Drene el líquido, reservándolo para un uso posterior, y devuelva los vegetales y las manzanas a la cacerola.
- Agregue la crema agria, la mantequilla, la sal y la pimienta. Puré las verduras gruesas, dejando algunos grumos grandes. Si el puré de patatas está demasiado seco, agregue un poco del líquido reservado.
- Si es necesario, vuelva a calentar a fuego lento mientras revuelve constantemente. Servir caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |