Es hora del postre y usted está de humor para algo decadente: el yogurt congelado sin grasa con fruta simplemente no lo cortará esta noche. Necesitas una galleta y algo un poco más especial que una galleta con chispas de chocolate. ¿Qué tal una galleta con chispas de chocolate y chocolate? Y uno que es bajo en grasa, no menos.
¿Pero quién pensaría que una galleta doble con chispas de chocolate podría ser baja en grasa y deliciosa al mismo tiempo? Al usar la mitad de la cantidad de mantequilla que generalmente se pide en las recetas de galletas tradicionales, y al sustituir una clara de huevo por un huevo entero, el contenido de grasa en esta galleta se reduce casi a la mitad. El resultado es una galleta doble con chispas de chocolate que hace una maravillosa indulgencia casi libre de culpa.
El uso de cacao en polvo sin azúcar y trocitos de chocolate crea un intenso sabor a chocolate. Agregar mini en lugar de chips de chocolate normales nos permite usar una cantidad menor, porque su tamaño más pequeño les permite ir más lejos.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (suavizada)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 1 clara de huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza sin azúcar
- polvo de cacao
- 1/3 taza de chips de chocolate semidulce en miniatura
Como hacerlo
Precaliente el horno a 375 F. Alinee dos bandejas con papel de pergamino o una estera de silicona.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares junto con un mezclador eléctrico hasta que estén cremosos. Agregue clara de huevo y vainilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- En un tazón mediano, combine la harina, bicarbonato de sodio , sal y cacao en polvo. Poco a poco agregue la mezcla de harina al huevo y al azúcar, mezclando entre cada adición con el mezclador eléctrico a baja velocidad. Retire el tazón del mezclador y use una cuchara de madera para trabajar la masa. No se preocupe si la masa parece un poco desmenuzable al principio. Revuelve suavemente las chispas de chocolate.
- Coloque la masa para galletas en una cucharadita sobre las bandejas para hornear preparadas.
- Hornea de 8 a 10 minutos. Enfríe en la bandeja para hornear durante 1 minuto, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Por porción: calorías 65, calorías de grasa 21, grasa total 2.3g (sat 1.8g), colesterol 5 mg, sodio 44 mg, carbohidratos 10.3 g, fibra 0.5 g, proteína 0.7 g
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 135 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 7 mg |
Sodio | 154 mg |
Hidratos de carbono | 18 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |