Este delicioso pudín de pan es una excelente opción de postre para la cena de Acción de Gracias o Navidad, o cualquier comida de otoño o invierno. Si es posible, use un pan rico como brioche o jalá .
Sirva el pudín caliente con una salsa de vainilla o un chorrito de crema.
Lo que necesitarás
- 5-6 tazas de pan desgarrado (brioche o panecillos, aproximadamente 8 onzas)
- 1/2 taza de arándanos secos (picado grueso)
- 2 naranjas (1/2 taza de jugo y aproximadamente 2 cucharaditas de cáscara)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas mitad y mitad (calentadas hasta que estén calientes pero no hirviendo)
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
Como hacerlo
- Unte con mantequilla un plato de hornear cuadrado de 9 pulgadas o de 11x7 pulgadas. Caliente el horno a 350 F.
- En un tazón grande, combine el pan desgarrado, los arándanos, la ralladura de naranja y el jugo.
- En otro recipiente, mezcle la vainilla, la mantequilla, la mitad y mitad y los huevos. Vierta sobre el pan; agregue el azúcar.
- Deje que el pan se remoje por unos 5 minutos.
- Vierta en un recipiente para hornear preparado; coloque en una sartén más grande y coloque en la rejilla en el horno.
- Vierta agua muy caliente en la sartén más grande, hasta una profundidad de aproximadamente ½ pulgada.
- Hornee de 45 a 55 minutos, o hasta que estén listos.
- Sirva con salsa de vainilla , salsa de whisky o un poco de crema espesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 332 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 160 mg |
| Sodio | 135 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |