La salchicha y los tomates italianos dorados hacen una deliciosa salsa casera para esta pasta de pajarita (farfalle).
Sirva esta pasta con pan francés crujiente o pan de ajo y una ensalada verde.
Lo que necesitarás
- 1 libra de salchicha italiana dulce
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 lata (15 onzas) de tomates, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de orégano de hojas secas, desmenuzado
- 1 cucharadita de albahaca seca, desmenuzada
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 8 onzas de pasta con forma de pajarita, o farfalle
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
1. Retire la salchicha italiana de las tripas; marrón en una sartén grande y pesada, rompiendo salchicha italiana con una espátula. Retire la salchicha italiana dorada a las toallas de papel para drenar.
2. Drene todo menos una cucharada de los chorizos de salchicha de la sartén; agregue las cebollas y saltee, revolviendo hasta que se ablanden. Agregue el ajo picado y saltee por un minuto más.
3. Drene los tomates, reservando el líquido. Deja el líquido a un lado.
4. Agregue los tomates escurridos a la sartén con la cebolla y el ajo y cocínelos durante aproximadamente 4 minutos.
5. Agregue el líquido de tomate reservado a la sartén y luego devuelva la salchicha italiana a la sartén con orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir y colocar en un plato para servir.
7. Coloque la salsa sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.
8. Mezcle ligeramente y sirva.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 740 |
Grasa total | 35 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 20 g |
Colesterol | 74 mg |
Sodio | 1,056 mg |
Hidratos de carbono | 69 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 36 g |