El arroz jazmín perfumado de grano largo es muy popular en la cocina asiática. Depende de tus métodos de cocina (algunas personas pueden usar una olla de arroz para cocinar el arroz jazmín, algunas personas pueden usar la estufa para cocinar el arroz jazmín) y si te gusta el arroz ligeramente al dente, suave o tal vez blanda. Luego agregue su agua en consecuencia para cocinar con su arroz jazmín.
Por ejemplo, uso arrocera para cocinar arroz en casa.
Se muy honesto contigo, la mayoría de la familia china en la actualidad posee una olla de arroz y la olla arrocera hace un trabajo increíble en la cocina de arroz. Así que mi recomendación sincera al lector que ame tanto el arroz como yo y tenga arroz en su dieta habitual, compre una olla arrocera. Debido a que la olla arrocera no solo puede cocinar el arroz sino que también puede usarlo para hacer el postre, cocinar lentamente la carne, sopa e incluso hornear / cocer al vapor un pastel.
Cuando trabajaba en un hotel de cinco estrellas en el Reino Unido, uno de mis cocineros Sou me pidió que cocinara arroz sin olla arrocera. No voy a mentir. Estaba en estado de shock y vergüenza porque no sé cómo cocinar arroz en la cocina. Sí, era chef y nací y viví en Taiwán y China la mayor parte de mi vida y no tengo idea de cómo cocinar el arroz en la cocina porque todos usamos olla arrocera en Taiwan y China. Pero aprendí a usar la estufa para cocinar el arroz y todavía prefiero usar la olla arrocera para cocinar el arroz.
Si quieres usar la olla arrocera para cocinar arroz, especialmente arroz de grano largo como el arroz jazmín, te recomendaría que primero uses 1 taza de arroz para cocinar con 1 taza de agua y luego ajusta la cantidad de arroz y agua para que se adapte a tu preferencia personal y también puedes conocer tu arrocera.
Por ejemplo, la olla de arroz que estoy usando ahora, tendré que agregar media taza extra de agua cuando cocine el arroz (como arroz tailandés de grano largo en casa porque no puedo encontrar la calidad decente del arroz chino en la ciudad en la que vivo y el arroz tailandés de grano largo hasta ahora es la mejor opción.) Así que al principio un par de veces cocinar arroz con olla arrocera es simplemente tratar de "conocer" mejor tu arrocera.
Si desea utilizar la estufa para hervir y cocinar su arroz jazmín de grano largo, siga las instrucciones a continuación pero con ¼ taza extra a ½ taza de agua con su arroz.
Otra cosa que recomiendo sobre la olla arrocera porque es fácil y conveniente. No tiene que controlar el hervor de arroz o cocinar a fuego lento en la estufa cada 5 minutos y no debe preocuparse por quemarlo. Usar la olla arrocera para cocinar el arroz también es muy rápido.
Soy una madre trabajadora y ocupada, generalmente tengo que preparar la cena en una situación muy apresurada. Así que pondré el arroz en la olla arrocera y luego usaré el tiempo para cocinar otros alimentos. Para cuando el arroz está cocido, he completado 2-3 platos y está listo para servir la cena a mi familia.
Procedimientos:
- Enjuague el arroz una vez y use los dedos suavemente a través del arroz, luego pase el arroz con un tamiz y repita este procedimiento hasta que el agua salga limpia. Drenar el agua.
- Coloque el arroz en una olla. Si cocina 1 taza de arroz, agregue 1 ½ taza de agua en la olla y déjela hervir.
- Baje la calefacción a la configuración más baja. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido. Este procedimiento tomará aproximadamente 20 minutos.
- Retire el arroz del fuego y déjelo reposar, aún tapado, durante al menos 10 minutos.
- Pelusa con los palillos o un tenedor antes de servir.