Estas alitas de pollo a la parrilla seguramente complacerán a sus invitados. La terrenalidad del curry y la mostaza se combina muy bien con la dulzura de la miel. Pruébelos la próxima vez que haga una comida al aire libre y vea qué impacto tendrán.
Lo que necesitarás
- 2-3 libras / 1 a 1.4 g de alitas de pollo (consejos eliminados_
- Adorne: 1/4 taza de hojas de menta (o hojas de cilantro picadas)
- Para la salsa:
- 1/2 taza / 120 ml de miel (calentada)
- 1/2 taza / 120 ml de mantequilla
- 1/3 taza / 80 ml de vino blanco seco
- 3 cucharadas / 45 ml
- Mostaza de Dijon
- 2 1/2 cucharaditas / 12.5 ml de curry en polvo
- 2-3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadita / 10 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml
- pimienta de cayena
Como hacerlo
- Coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Combina los ingredientes restantes.
- Reserve la mitad de la mezcla colocándola en un recipiente hermético y almacenándola en el refrigerador hasta que esté lista para su uso.
- Vierta la mitad restante de la mezcla en la bolsa con alas, cubra bien, selle la bolsa y deje que se mase en el refrigerador durante 2-4 horas.
- Al final del tiempo de marinado, coloque el adobo reservado en una olla pequeña. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 6-8 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua (1-2 cucharadas).
- Precaliente la parrilla a fuego medio directo.
- Retire las alas de la bolsa y deseche el adobo.
- Coloque las alas en la parrilla y cocine durante 10 minutos de calor directo. Cocine a fuego indirecto por 15-20 minutos restantes.
- Asegúrate de ver si hay brotes.
- Retire la carne una vez que haya alcanzado una temperatura interna segura de 165 F y colóquela en un tazón grande.
- Vierta la salsa cocida sobre la parte superior (puede necesitar recalentarla en el microondas durante 30 segundos o en la estufa durante unos minutos).
- Usando pinzas, voltee las alas alrededor de la salsa hasta que estén bien cubiertas. Plato, cubra con hojas de menta o cilantro y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1210 |
| Grasa total | 69 g |
| Grasa saturada | 27 g |
| Grasa no saturada | 25 g |
| Colesterol | 346 mg |
| Sodio | 1,576 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 93 g |