Esta sabrosa col cocida es una preparación fácil, y es un plato sabroso. Sirva el plato con jamón, carne en conserva o un plato de carne de cerdo. La manzana y la gelatina de manzana combinadas con el vinagre le dan al platillo una buena mezcla de sabores agridulces. Si te gusta el sabor de las semillas de alcaravea, son una excelente adición. Agregan textura, sabor y un poco de color.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, descuartizada y en rodajas finas
- 1 manzana tarta grande, pelada, sin corazón, finamente picada
- 1/2 cabeza de repollo, picado grueso o rallado, alrededor de 8 tazas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1/4 taza de conservas de albaricoque o gelatina de manzana
- sal kosher, al gusto
Como hacerlo
- En una cacerola grande o en un horno holandés, caliente la mantequilla a fuego lento. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue la cebolla y la manzana y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 7 a 10 minutos, o hasta que esté suave.
- Agregue repollo, pimienta negra, vinagre y las conservas o gelatina. Revuelva para mezclar bien. Cubra la sartén herméticamente y cocine a fuego lento a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que el repollo esté muy suave y tierno.
- Agregue sal al gusto.
Consejos y variaciones
- Cocine de 2 a 4 rebanadas de tocino. Escurrir, desmenuzar, y luego tirar con el repollo justo antes de servir.
- Agregue 1 cucharadita de semillas de alcaravea a la sartén junto con el repollo.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 236 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 135 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 5 g |