Los huevos coreanos cocidos al vapor ( gaeran jim ) tienen algo en común con una tortilla, huevos escalfados y huevos revueltos. Pero los huevos preparados de esta manera tradicional coreana se diferencian de otros huevos por su sedosidad y textura suave.
La gente en Corea come huevos en todas las comidas: desayuno, almuerzo y cena. Son un plato popular y se pueden servir como plato principal también, especialmente en el desayuno. Las formas comunes de preparar huevos incluyen freír, hacer una tortilla coreana de huevos enrollados ( gaeran mari ) , preparar un sándwich de huevo coreano o tostadas de huevo de desayuno, o incluir huevos en rollos de sushi coreano ( kimbap ) .
Este plato de huevo cocido al vapor rápido y fácil se puede hacer en el microondas o en la estufa. Sírvalo junto a cualquier plato tradicional coreano, como el pescado coreano frito ( saeng sun jun ) . Puede disfrutarlo como un refrigerio rápido o una comida independiente, tal vez con algunas verduras o proteínas adicionales, como el spam o el jamón. El arroz simple o sazonado también va bien con los huevos al vapor.
Preste especial atención a la hora de cocinar este plato, ya que es bastante fácil sobre cocinar o incluso quemar los huevos si se distrae. Lo ideal es que los huevos se cocinen en un plato que tenga la misma textura que la variedad de seda del tofu.
Lo que necesitarás
- 4 huevos
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cebollín (picado)
Como hacerlo
- En un recipiente seguro para el calor (la porcelana o el gres funciona mejor), bata los huevos, el agua, la sal y los cebollines juntos hasta que estén completamente combinados.
- Si usa un microondas, cubra el recipiente con un plato y cocine durante 4 minutos.
- Si está cocinando al vapor en una estufa, haga hervir el recipiente en un recipiente de vapor durante 10 minutos a fuego medio-alto. También puede simplemente poner el recipiente en una olla grande con unas pocas pulgadas de agua en la parte inferior y vaporizar durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
Variaciones
Esta receta coreana de huevos al vapor solo incluye cebollines como condimento para los huevos. Sin embargo, puedes experimentar con hojuelas de chile, semillas de sésamo y verduras como champiñones, pimientos dulces, calabacín y maíz dulce, mientras te apegas razonablemente a la tradición coreana.
También puede considerar sustituir el caldo (caldo de carne, caldo de pollo, caldo de marisco o caldo de verduras) por el agua de esta receta, lo que dará a los huevos un sabor diferente y robusto.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 81 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodio | 1,244 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 7 g |