La canela y el jengibre le dan sabor a estas sabrosas remolachas, junto con un poco de limón y azúcar moreno. Puedes usar remolachas rojas o doradas en esta receta. O pruebe con otra variedad, como la Chioggia a rayas rojas y blancas o las remolachas blancas.
Si usa remolachas frescas, tuestelas en el horno o en la olla de cocción lenta. También puede usar una lata de remolacha en cubos, escurrida.
Puede asarlos con un día de antelación y luego preparar el plato justo antes de servir. Vea las sugerencias y variaciones para las instrucciones del horno y la olla de cocción lenta.
Lo que necesitarás
- 8 a 10 pequeñas remolachas cocidas enteras
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- dash ground black pepper
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 taza de azúcar moreno claro, bien empacado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Como hacerlo
Resbalones de remolachas cocidas; dado.
Ponga las remolachas en una olla mediana con los ingredientes restantes. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos.
Para 4 personas.
Consejos y variaciones
- Remolachas asadas de cocción lenta - Lave y corte las remolachas, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de tallo y aproximadamente una pulgada del extremo de la raíz. Coloque una remolacha sobre una hoja de papel de aluminio y rocíe con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Envuélvalo bien y colóquelo en la olla de cocción lenta. Repita con las remolachas restantes. Cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que la remolacha esté tierna. Desenvuelve y quita las pieles de las remolachas. Dice y continúa con la receta.
- Remolachas asadas al horno - Lave, corte y envuelva las remolachas en papel de aluminio como se indica arriba. Coloque las remolachas envueltas en una bandeja para hornear; hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las remolachas estén tiernas. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, frote las pieles. Corta las remolachas y continúa con la receta.
- Haga las remolachas picantes con remolacha en polvo enlatada y escurrida.
- Use remolachas doradas u otra variedad de remolacha.
Ver también
Remolachas esmaltadas con azúcar moreno y balsámico
Receta de remolacha rápida en escabeche
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 174 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 32 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |