Incluso hace buen espasmo . La salsa de soja , el azúcar morena, el aceite de oliva y el ajo le dan sabor a esta trucha seca. Planee por adelantado para el tiempo de marination . Puede secar la carne seca en un deshidratador , horno o ahumador. Otros filetes finos de pescado blanco pueden ser sustituidos por la trucha.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- Filetes de trucha de 1 libra (cortados en tiras de 1 pulgada de ancho a lo largo)
Como hacerlo
Batir la salsa de soja , el azúcar morena, el aceite de oliva , el ajo y la pimienta. Calienta a fuego lento y revuelve hasta que el azúcar se derrita. Retire inmediatamente del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
Coloque el pescado en una bolsa con cierre de cremallera. Vierta la mezcla de soya en la bolsa, exprima el aire y revuelva para cubrir todas las tiras. Refrigera 4 horas.
Retire la trucha del adobo y seque. Colóquelo en los soportes deshidratadores , las tiras que no se tocan para que el aire pueda circular, y siga las instrucciones del fabricante para secar el jerky al nivel que prefiera.
El pescado también se puede secar en los estantes en el horno en su configuración más baja o en un ahumador.
Guarde la trucha seca en una bolsa de plástico sellada.
Nota: Otros peces blancos pueden sustituir a la trucha, como la perca o la tilapia
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 733 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodio | 4,213 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 99 g |