Esta receta coreana de tortilla de huevo enrollada (Gaeran Mari) es tan fácil de preparar como una tortilla americana, pero se ve hermosa en la mesa y es un acompañamiento fácil para cualquier comida. Saludable, delicioso y lleno de proteínas, Gaeran mari es un desayuno completo y una fácil adición a un almuerzo bento o una cena coreana. Como la mayoría de los platos coreanos, esta receta tiene muchas variaciones. Puede usar diferentes verduras, incluso agregar un poco de jamón cortado en cubitos, omitir las algas marinas si no las tiene u occidentalizarlas con la adición de un poco de queso, y seguirá siendo delicioso si mantiene las proporciones correctas.
Lo que necesitarás
- 3 huevos
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/2 zanahoria pequeña, finamente picada
- 1 hoja de algas asadas coreanas (Gim)
- 1 cucharadita de sal, un chorrito de pimienta
Como hacerlo
- Mezcle los huevos con un batidor o un tenedor y agregue las cebollas y las zanahorias hasta que estén bien combinados.
- En una sartén para saltear ligeramente engrasada, vierta la mezcla de huevo y caliente lentamente a fuego lento.
- Calienta lentamente durante unos minutos hasta que esté casi cocido, luego coloca la hoja de algas en la parte superior de la tortilla.
- Enrolle la tortilla en un rollo apretado levantando el lado con una cuchara o una espátula para hornear.
- Deja reposar la tortilla durante unos minutos para que se enfríe.
- Corte en trozos de 1 pulgada y sirva con secciones transversales.
(Sirve 1 como refrigerio y 3 como guarnición).
* Lo hago en una sartén para saltear muy grande, pero si usa un tamaño estándar, vierta 1/2 de la mezcla de huevo primero y hágalo en 2 lotes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 66 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 371 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |