Giora Shimoni relata que "tontamente pensó que el ktzizot" - las hamburguesas de pavo fritas que creció comiendo en Israel - "eran hamburguesas. Y luego fui a Estados Unidos y me encontré con lo real". Debe haber sido amor al primer bocado, porque bromea que "cuando los padres de mi novia estadounidense sirvieron estas hamburguesas, la idea de proponer primero se me pasó por la cabeza". No es de extrañar que la receta sea ahora un favorito de la familia.
Notas y consejos para la prueba de recetas de Miri
- La receta de Shimoni usa carne picada, pero también funciona bien con un sustituto vegetariano de carne molida de res (a veces llamado "tierra sin carne" o "tierra vegetal"). Tenga en cuenta que muchos reemplazos de carne vegetariana contienen cebollas y otros condimentos, por lo que es posible que no necesite agregar el polvo de cebolla. Y a menudo hay mucho sodio en las "carnes" vegetales, por lo que es posible que desee reducir u omitir la sal.
- Shimoni usa polvo de cebolla en su receta, pero puedes usar cebolla fresca, finamente picada en su lugar - prueba con 1/2 cebolla pequeña para empezar.
- No necesitas 10 hamburguesas? La receta se reduce a la mitad fácilmente si no se está alimentando a una multitud.
Make it a Meal: sirva en los bollos de hamburguesas con sus preparaciones favoritas (piense en ketchup, mostaza, lechuga, tomate, cebolla y aguacate). Ofrézcale Papas Fritas de Patata al Horno o ensalada de Patata de Dijon y este crujiente y colorido Colina de Arco Iris a un costado.
Actualizado por Miri Rotkovitz
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne molida de res, O 2 (10 onzas) de paquetes de sustituto de carne de res molida vegetariana
- 2 huevos grandes, golpeados
- 1/4 taza de migas de pan
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de cebolla en polvo O 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharadita de sal de mar o kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
1. Si usa carne molida de res, precaliente el asador a altura y forre una bandeja para asar con papel de aluminio. Si utiliza un sustituto de carne de res molida vegetariana, precaliente el horno a 425 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combine la carne molida o el sustituto vegetariano de carne de res, los huevos, las migas de pan, el ketchup, la mostaza, la cebolla en polvo (o la cebolla picada), la sal y la pimienta. Mezclar bien.
3. Con las manos limpias, moldee la mezcla en 10 hamburguesas, transfiéralas a la bandeja de asar preparada o a la bandeja para hornear mientras trabaja.
4. Ase a la parrilla o hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 8 minutos en cada lado, hasta que estén cocidos. Sirva inmediatamente en bollos de hamburguesas con sus coberturas favoritas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 255 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 414 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 29 g |