Este dulce de azúcar con sabor a vainilla imita los colores de otoño del maíz dulce. ¡El dulce de azúcar de caramelo hace una gran fiesta de Halloween! Candy Corn Fudge es increíblemente fácil, pero requiere varios períodos de enfriamiento, así que asegúrese de dejar suficiente tiempo para hacer esta receta. ¡No te pierdas el video que muestra cómo hacer dulce de azúcar de caramelo!
Lo que necesitarás
- 2 tazas de chips de chocolate blanco
- 16 onzas de glaseado de vainilla
- 4 gotas de colorante alimentario amarillo (o más según sea necesario)
- 4 gotas de colorante para alimentos de color naranja (o más según sea necesario)
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja de 8x8 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Coloque 4 onzas (alrededor de 2/3 taza) de chispas de chocolate blanco en un tazón grande apto para microondas. Caliente en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1-1 / 2 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
3. Revuelva hasta que el chocolate tenga una pasta homogénea. Una vez que el chocolate esté suave, agregue aproximadamente 1/3 del glaseado y unas pocas gotas de colorante de alimentos de color amarillo.
Revuelva para combinar y ajuste la cantidad de colorante hasta que obtenga un color amarillo con el que esté satisfecho.
4. Vierta el dulce de azúcar amarillo en la sartén preparada y refrigere hasta que esté casi listo, aproximadamente 30 minutos. El dulce de azúcar no tiene que ser duro como una piedra, pero se debe colocar lo suficiente como para que no se mueva cuando se inclina la sartén.
5. Repita los pasos 2 y 3, pero use colorante naranja para alimentos en su lugar. Si no tiene color naranja, use el color amarillo y rojo en una proporción de 2: 1. Vierta el dulce de azúcar de color naranja sobre el dulce de azúcar amarillo, alisarlo en una capa uniforme, y regrese al refrigerador para permitir que se fije la nueva capa.
6. Repita los pasos 2 y 3 una vez más, esta vez omita cualquier colorante de alimentos para que la capa superior sea blanca. Vierta el dulce de azúcar blanco sobre la capa de naranja y regrese al refrigerador una vez más. Después de establecerlo durante unos 10 minutos, anótelo ligeramente en cuadrados de 1 pulgada, y presione un maíz dulce en el centro de cada cuadro. Regrese el dulce de azúcar al refrigerador y déjelo reposar por completo, aproximadamente 2 horas.
7. Para servir, corte el dulce de azúcar en cuadrados de 1 pulgada. Asegúrese de utilizar una cuchilla grande con una cuchilla lisa y limpie la cuchilla con frecuencia para asegurarse de que los lados de los cuadrados de chocolate no se manchen con otros colores. Almacenado en un recipiente refrigerado hermético este caramelo durará hasta una semana.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 50 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 35 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |