Conservas simples de cereza (sin pectina)

Estas simples conservas de cerezas están hechas con solo dos ingredientes: cerezas sin hueso y azúcar.

Si no usa un termómetro para hacer dulces para medir la temperatura, tenga algunos platillos en el congelador para probarlos. Una vez que llega a la etapa de gel, la mezcla se arrugará ligeramente a medida que haces un recorrido con el dedo.

Lo que necesitarás

• 8 tazas de cerezas dulces, sin hueso
• 4 tazas de azúcar

Como hacerlo

1. Prepare su área de trabajo, el envase, los frascos, las tapas y la fruta. Ver Preparación de tarros para enlatado y procesamiento de agua hirviendo .
2. Combina las cerezas y el azúcar en una olla no reactiva grande; cubra y deje reposar de 2 a 4 horas. Llevar a ebullición a temperatura media; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla pase una prueba de gel, a aproximadamente 220 a 222 F. Para ser precisos, la temperatura debe ser de aproximadamente 8 grados sobre el punto de ebullición del agua, que depende de su altitud.

1. Para probar (si no usa un termómetro para hacer dulces), ponga una cucharada de la mezcla en un plato frío y luego colóquelo en el congelador por un minuto. Suavemente empuja tu dedo a través de la mezcla. Si se arrugan al mover el dedo a través de él, se ha alcanzado el punto de gelificación. Si no está listo, coloque otro platillo limpio en el congelador y déle unos minutos más.
2. Coloque en cucharas las conservas de cerezas terminadas en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio de cabeza. Limpie las llantas y selle con tapas y anillos esterilizados. Procese las jarras durante 10 minutos en un baño de agua hirviendo (consulte el enlace de arriba para obtener instrucciones específicas).

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	48
Grasa total	0 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	0 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).