Los aperitivos de banitza de queso búlgaro (banitsa) son similares a los bureks serbios y los pasteles de queso griego. Tradicionalmente se sirven calientes como primer plato o en un "meze" (aperitivo), pero también son un plato principal vegetariano popular, bocadillos y comida callejera. Además, banitzi puede ser un postre dulce con manzana y calabaza entre los rellenos populares. Esta receta en particular es una versión de una versión sabrosa.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de bálsamo desmenuzado y bien drenado
- queso feta
- 6 cucharadas de yogurt natural
- 2 huevos grandes, golpeados
- 16 hojas de masa de filo, descongeladas
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida
- Sal marina y cebollas verdes picadas para decorar (opcional)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 grados.
- En un tazón grande, combine el queso, el yogur y los huevos hasta que estén suaves.
- Dobla una hoja de masa de filo por la mitad para que mida 12 pulgadas por 8 pulgadas. Cepille ligeramente con mantequilla derretida.
- Realice una tira de relleno de 1/2 pulgada a lo largo del borde de 12 pulgadas si desea un rollo en forma de "S", o en el borde de 8 pulgadas para un rollo en forma de cigarro y a 1/4 pulgada de distancia del bordes. Dobla hacia abajo el borde inferior primero, luego los lados y luego salta de ti mismo hasta que tengas un cilindro apretado. Cepille ligeramente con más mantequilla derretida .
- Repita con las 15 hojas restantes de masa de filo. Forme cilindros largos en forma de "S" o deje cilindros cortos como están y colóquelos en una bandeja forrada de pergamino. Espolvorear con sal marina y cebollas verdes picadas, si lo desea.
- Hornee durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sirva caliente o a temperatura ambiente.