Este pez es maravilloso con las salsas picantes básicas o picantes o puedes comer el pescado sin salsa adicional. Los niños e incluso los comedores de carne adoran este pescado salteado.
Lo que necesitarás
- Filetes de pescado blanco de 1 lb, enjuagados y secos
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 2 huevos
Como hacerlo
- Pescado salado en todos los lados.
- Batir los huevos con la sal restante en un bol.
- Pon la harina en un recipiente al lado del huevo al lado de la estufa.
- Calentar una sartén ligeramente engrasada a fuego medio.
- Sumerja cada pieza de pescado en harina para cubrir, sumérjala en la mezcla de huevo y colóquela en la sartén.
- Freír el pescado durante 2-3 minutos y luego dar la vuelta para terminar otros 1-2 minutos, o hasta que la masa se vuelva amarilla clara. Trate de no cocinar en exceso, ya que el pescado se secará.
Notas adicionales:
si lo encuentra demasiado salado, puede disminuir la cantidad de sal en la receta a 1-2 cucharaditas.
Casi cualquier pescado blanco funciona bien en esta receta. La mejor opción es un pescado fresco con carne blanca delicada como platija, bacalao, abadejo, perca marina, fletán negro, reloj anaranjado y corvina amarilla, pero incluso pescado congelado sabe bien cocinado de esta manera.
La delgada capa de huevo y harina facilita comer y preparar.