Receta de arroz frito con gambas y piña

Uno de mis platos favoritos cuando era joven es este arroz frito con piña y gambas. Posiblemente el recuerdo más entrañable de este plato es tener el arroz frito servido literalmente en una piña. Es muy divertido ver comida que se sirve en una piña en lugar de platos o cuencos comunes.

No soy realmente un gran admirador de la piña, no la comeré como una fruta en sí misma, pero realmente me gusta cocinar platos con piña en ellos. Estos incluyen este plato de arroz frito de gambas y piña, así como platos agridulces en general. Solo pienso que la piña una vez "cocida" tiene un sabor tan delicioso.

También puede agregar algunos anacardos tostados o anacardos dulces para darle a este plato un poco de un aroma a nuez y terroso. Si tiene alergia a mariscos o mariscos, puede reemplazar las gambas con pollo.

Creo que la parte más difícil de esta receta es cómo sacar la carne de piña de la piña. Usaremos el caparazón de la piña para servir nuestro arroz frito de piña dentro. Puede encontrar las fotos de procedimientos aquí.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Procedimientos:

  1. Adobar las gambas con adobo durante 10-15 minutos.
  2. Mezcle 3 yemas de huevo con arroz frío y déjelo a un lado.
  3. Batir el otro huevo, las claras de huevo y dejar a un lado.
  4. Corte la piña por la mitad y saque la piña, luego corte la carne de piña en pequeños dados.
  5. Hierva el agua en una olla pequeña y cocine las zanahorias hasta que estén al dente y agregue los guisantes y el maíz dulce para terminar. Escurra el agua y déjela a un lado.
  6. Calentar un poco de aceite en un wok y sofreír las cebollas hasta que estén suaves. A continuación, agregue la piña para sofreír durante 20 segundos.
  1. Agregue las gambas y saltee hasta que empiece a cambiar a un color rojo. Cocine hasta que los langostinos se hayan puesto completamente rojos, colóquelos en un plato y déjelos a un lado.
  2. Limpia el wok y sécalo. Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la parte verde de la cebolla tierna primero hasta que salga la fragancia.
  3. Agregue los huevos batidos y sofríalos como huevos revueltos. Cuando vea que los huevos aún están medio mojados, agregue el arroz y sofríalo. Use una cuchara de madera para presionar suavemente el arroz y mezcle para tratar de perder los grumos en el arroz.
  4. Agregue la parte blanca de la cebolla y las verduras (zanahoria, maíz dulce y guisantes) y luego siga revolviendo por otros 30 segundos.
  5. Agregue las gambas y la piña en el wok y saltee por 20 segundos más.
  6. Agregue sal y salsa de soja en el arroz y saltee por otros 20 segundos. Listo