Esta receta sencilla de salsa de queso cheddar se prepara con una base de salsa blanca simple y queso rallado. Pruebe esta receta con queso cheddar ahumado o use una combinación de queso Cheddar y Monterey Jack.
Utilice esta salsa clásica de queso cheddar en coliflor, judías verdes, brócoli u otras verduras, pasta (macarrones con queso), arroz o en cualquier otro plato. Agregue algunos pimientos o una mezcla picante de queso mexicano si usa la salsa para los nachos superiores .
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/8 cucharadita de negro molido (o pimienta blanca)
- 1 1/2 tazas
- leche (o crema ligera )
- 1 taza de queso cheddar rallado (suave o afilado)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; Retírelo del calor. Agregue la harina, la sal, la mostaza seca y la pimienta.
- Vuelva a poner la cacerola en el fuego y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Poco a poco agregue leche o crema ligera, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese y suavice. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos.
- Agregue el queso y cocine, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y bien mezclada.
- Sirve con pasta o vegetales.
La receta hace aproximadamente 2 tazas de salsa de queso.
Variaciones
- Agregue pimientos picados a la salsa de queso para darle color y sabor.
- Agregue una pizca de cayena y un chorrito de ajo en polvo a la salsa.
- Use cheddar ahumado para obtener una salsa con sabor ahumado.
- Use una mezcla mexicana de quesos y agregue chiles si usa la salsa en un plato de estilo Tex-Mex.
Consejos e ideas
- Macarrones con queso: Para hacer un macarrón con queso rápido, combine la salsa con 3 a 4 tazas de macarrones cocidos y escurridos. Transfiera a un plato para hornear con mantequilla y cubra con pan rallado con mantequilla y más queso, si lo desea. Hornee en un horno de 350 F hasta que se doren las burbujas y las migajas (si está usando), de 20 a 25 minutos.
- Papas rellenas al horno con brócoli: Hornee de 4 a 6 papas gruesas grandes hasta que estén tiernas. Dividir las papas abiertas y esponjar la patata ligeramente con un tenedor, dejando la cáscara intacta. Organizar en placas. Cubra con brócoli cocido caliente y salsa de queso sobre el brócoli.
- Pollo o Turquía Sandwich Melts : Arregle 4 rebanadas gruesas de pan tostado en una bandeja para hornear. Cubra cada rebanada de pan tostado con pavo o rodajas de pollo y una rodaja de tomate. Rocíe con salsa de queso y cubra con tocino. Coloque debajo del asador hasta que se caliente y la salsa de queso esté burbujeante.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 364 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |