Brasil es conocido por sus maravillosos pasteles , y el bolo de fubá es uno de los más apreciados. Una porción de este pastel de harina de maíz dulce y ligero combina perfectamente con el café de la mañana o de la tarde.
Lo mejor de este pastel es que puedes mezclarlo todo en la licuadora y luego verterlo en un molde para pasteles. Los mezcladores de pie para uso doméstico no siempre estaban ampliamente disponibles en América del Sur, por lo que las personas a menudo simplemente usan la licuadora. Funciona perfectamente para esta receta. Puedes meter este pastel en el horno en unos 5 minutos, tan rápido como te lleve recolectar los ingredientes.
Hay muchas recetas para bola de fubá, y la mayoría son bastante similares. A algunas personas les gusta agregar coco o queso, para obtener un pastel más húmedo y rico ( bola de fubá cremosa ). Use la harina de maíz más finamente molida que pueda encontrar, para que la torta tenga una textura delicada y ligera. En este caso, no desea la textura más granulosa y quebradiza del pan de maíz regular .
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina de maíz (harina de maíz, finamente molida)
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza de aceite de maíz
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de suero de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: Azúcar en polvo (confitería) para decoración
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa ligeramente una bandeja Bundt o un molde para pastel de ángel con mantequilla o aceite vegetal.
- Coloque todos los ingredientes a excepción del azúcar en polvo en una licuadora. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla en la sartén preparada. Coloque el molde para pasteles en el horno y hornee por 35-45 minutos, o hasta que la torta se haya levantado y el centro de la torta salte de nuevo al tacto.
- Retire la torta del horno y deje enfriar en la sartén durante 5 a 10 minutos. Afloje la torta de los lados de la sartén con un cuchillo, luego invierta la torta en un plato. Coloque la torta con el lado derecho hacia arriba y espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
- Envuelva bien la torta con envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador hasta cinco días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 418 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 299 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |