Aquí hay una cuenta regresiva de recetas y preparaciones usando una de las estrellas de la comida de clima cálido: el tomate dulce, jugoso y maduro. Después de sufrir a través de los tomates rosados, insípidos y harinosos del supermercado durante todo el invierno, no hay nada que diga el verano como un tomate hermoso y recién recogido. Y la mejor parte de estas recetas es que todas son fáciles de hacer.
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Ensalada fresca de tomate, queso de cabra y hierbas
: Chris Bolze / EyeEm Getty
Este plato de California es el miembro menos tradicional en esta lista, pero una probada de esta ensalada y cualquier duda sobre su inclusión serán frustradas. Rasgue las hojas de una cabeza de tierna lechuga de mantequilla, y cubra con tomates recién cortados, unas rodajas de pepino y un generoso desmenuzamiento de queso de cabra fresco.
Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto, y cubra con una gran cantidad de hierbas dulces: albahaca, perejil, estragón y menta. Una pequeña llovizna de aceite y vinagre es todo lo que se necesita para terminar esta deliciosa ensalada de tomate.
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Pizza de tomate fresco
Jacob Snavely Getty No hay nada malo con una rebanada de pizza tradicional. Pero, en pleno verano, convierta esa pizza en algo realmente especial, con rodajas de tomates reliquia frescos. Antes de cubrir el queso, simplemente coloque unas rodajas finas de tomate fresco encima de la salsa habitual. Asegúrese de sazonar con sal y pimienta negra molida fresca para realmente resaltar esos sabores.
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Tomates frescos asados al horno
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Como puede atestiguar cualquiera que tenga unas pocas plantas de tomates cherry en el patio trasero, ¡todo lo que necesita para tener una receta fácil de usar para todos esos extras! Los vecinos solo tomarán tantos. Por lo tanto, córtelos a la mitad, mezcle con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra recién molida, tal vez algunos manantiales de hierba, y tueste en un horno lento hasta que esté caramelizado. Una vez enfriados, estos tomates asados se pueden utilizar en innumerables recetas.
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Ensalada griega con tomates frescos y queso feta
Franz Marc Frei Getty Los inmigrantes griegos que se establecieron en el Medio Oeste trajeron esta clásica ensalada fresca a las mesas de Estados Unidos. Una ensalada griega es una receta perfecta para disfrutar de los tomates cherry dulces y maduros, junto con los pepinos tradicionales, las cebollas y el queso feta.
El gazpacho es una sopa genial para el clima cálido porque la comes fría. Esta receta es bastante tradicional y realmente muestra la bondad madurada de la vid de los tomates. Puede hacer este gazpacho tan suave o picante como desee ajustando la cantidad de pimientos picantes.
Este es un plato frío tan fácil y hermoso para servir en cualquier comida de verano. Una ensalada de tomate y mozzarella con albahaca fresca es una combinación clásica, y esta versión presenta cada porción de tomate como su propia ensalada.
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Sándwich de tocino, lechuga y tomate
StockFood Creative Getty Images Los tomates son una adición común a todo tipo de sándwiches estadounidenses, ¡pero ningún sándwich muestra la dulzura dulce y picante de un tomate de verano como el BLT! La lechuga crujiente, el tocino ahumado, la mayonesa uniendo todo: no hay nada mejor que esto para disfrutar de un tomate fresco de verano.
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Solo tomate
Ursula Alter Getty La mejor manera de disfrutar de un tomate de verano fresco, dulce y maduro es sacarlo de la vid, cepillarlo con las manos y comerlo como está. Sus jugos calientes explotan con meses de sol almacenado. Cualquiera que haya cultivado tomates testificará que no mejora. Si no tiene su propio jardín, lo mejor sería visitar un mercado de agricultores para disfrutar ese sabor recién elegido.