Los deliciosos sabores de vainilla aromática, mantequilla rica y pacanas tostadas se presentan en esta receta fácil para Butter Pecan Fudge. El sabor a nuez de mantequilla que se pide en la receta es crucial para el sabor distintivo de este dulce de azúcar. Comúnmente se puede encontrar en el pasillo de horneado / condimento de las grandes tiendas de abarrotes. Esta receta se puede preparar sin el saborizante, pero el sabor de la nuez de mantequilla será más sutil. También puede intentar sustituir una combinación de extracto de mantequilla y extracto de vainilla para imitar el sabor.
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla (4 onzas)
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- Pizca de sal
- 1 taza de pacanas (tostadas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de sabor a nuez de mantequilla
- 1.5 tazas de azúcar en polvo
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja de 8x8 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Tamice el azúcar en polvo en un tazón grande y déjelo a un lado. Pica las pacanas toscamente y deja de lado por ahora.
3. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mantequilla, la crema, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.
4. Ponga a hervir el caramelo, revolviendo constantemente, y continúe hirviendo y revuelva el caramelo por cuatro minutos.
5. Después de cuatro minutos, quite el dulce de azúcar del fuego. Revuelva rápidamente las pacanas, el extracto de vainilla y el saborizante de nuez de mantequilla.
6. Vierta el caramelo sobre el azúcar en polvo en el tazón grande y revuelva hasta que se combine y alise.
7. Verter y raspar el dulce de azúcar en la sartén preparada, y alisarlo en una capa uniforme. Permita que el dulce de azúcar se ponga a temperatura ambiente o en el refrigerador. Una vez que esté listo, córtelo en cuadrados pequeños y sirva a temperatura ambiente. Guarde el dulce de azúcar restante en un recipiente hermético o en una bolsa a temperatura ambiente durante hasta una semana, o refrigere por 2-3 semanas.
¡Haga clic aquí para ver las recetas de Al Fudge!
¡Haga clic aquí para ver las recetas de dulces de Al Pecan!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 222 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 24 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |