Las modas van y vienen y luego regresan una vez más. A veces, una moda eventualmente se convierte en un pilar y una parte aceptada de la propia cultura. Quizás este sea el caso con el onigirazu japonés tan interesante.
¿Qué es Onigirazu?
Onigirazu es un tipo de bola de arroz japonés o onigiri (a veces también conocido como musubi o musubi ), pero en lugar de una bola con forma tradicional o un triángulo, onigirazu tiene la forma de un rectángulo plano, casi como un sándwich.
Onigirazu está envuelto en el exterior con algas , al igual que un onigiri tradicional, e incluye arroz con diversos rellenos también.
Sin embargo, los rellenos de onigirazu son mucho menos tradicionales que los de onigiri y se pueden comparar con rellenos de sándwich de estilo japonés.
Básicamente, se puede pensar en onigirazu como un sándwich de bola de arroz japonés híbrido.
¿De dónde se originó Onigirazu?
Curiosamente, onigirazu apareció por primera vez en la cultura japonesa en 1990 en una serie de cómics muy popular conocida como "Cooking Papa".
El personaje principal de la serie de cómic es un asalariado (un término japonés para un empresario de cuello blanco empleado por una corporación con un salario tradicional) que secretamente es un muy buen cocinero y le gusta cocinar para él y su familia.
El gran secreto, sin embargo, es que no quiere que nadie, especialmente sus compañeros de trabajo, sepa que su esposa no puede preparar nada que valga la pena y que, de hecho, es el cocinero de su familia y de todos los deliciosos bento almuerzos que él lleva a trabajar.
Miente y les dice a todos que su esposa es una cocinera increíble.
En un capítulo de esta serie de cómics, Papa inventa onigirazu, que es su versión de un onigiri fácil de preparar que tarda menos de 5 minutos en prepararse.
Básicamente, extiende el arroz cocido sobre un gran pedazo de algas marinas secas, o nori, luego procede a apilar varios rellenos de bolas de arroz no tradicionales, luego dobla rápidamente su onigirazu cerrado, los corta a la mitad, y el resultado son dos mitades que se parecen a un sándwich de onigiri.
Derivación del nombre
El nombre onigirazu es bastante interesante y es un término que se deriva tanto de la palabra onigiri (traducción inglesa: bola de arroz) que significa nigiru , o de moldear (arroz) en las manos, y nigirazu , donde razu significa lo contrario, no moho en las manos. Básicamente, onigirazu significa una bola de arroz que no necesita ser moldeada en las manos.
¿Cuándo comes Onigirazu?
Onigirazu se puede disfrutar casi a cualquier hora del día. Se puede comer para el desayuno o como refrigerio, pero se disfruta más popularmente durante el almuerzo . Onigirazu es especialmente popular cuando se incluye como parte de una comida bento.