Lo que necesitarás
- 1 pollo entero (4-5 libras / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 onzas / 350 ml puede cerveza
- Para el Rub:
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 ml de orégano fresco (picado)
- 1 cucharada / 15 mL de hojas frescas de tomillo
- 2 cucharaditas / 10 ml de romero fresco (picado)
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 mL de sal (use menos si lo desea)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
1. Combine las hierbas frescas, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el jugo de limón en un tazón pequeño. Se verá más como una pasta que como un masaje.
2. Lave y elimine el exceso de grasa, menudillos y el cuello del pollo. Secar por dentro y por fuera con toallas de papel. Establecer en una tabla de cortar grande.
3. Aplique la mitad del producto en el pollo y dentro de la cavidad. Asegúrese de meterse debajo de la piel del pecho también.
4. Abre la lata de cerveza y descarta la mitad.
Coloque el resto del condimento en la lata. Asegúrese de perforar dos agujeros más en la parte superior de la lata de cerveza.
5. Precalienta la parrilla.
6. Coloque el pollo encima de la lata, asegurándose de que esté bien equilibrado. Coloque el ave en la parrilla balanceada por la lata de cerveza. Ase a la parrilla sobre fuego medio indirecto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo sea de 180 grados F / 82 grados C.
7. Una vez cocinado, use un guante resistente al calor para quitar el pollo de la parrilla. Deje reposar (con la cerveza todavía intacta), durante 10 minutos antes de tallar. Retire suavemente la lata de cerveza y deséchela. Rebana y sirve pollo con tus platos favoritos.
8. Si desea cocinar más de un ave, simplemente duplique la receta del ingrediente y siga las instrucciones que se detallan arriba.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1041 |
Grasa total | 60 g |
Grasa saturada | 16 g |
Grasa no saturada | 27 g |
Colesterol | 321 mg |
Sodio | 889 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 103 g |