Esta receta de vino picante caliente polaco se conoce como gricaniec galicyjski (grrzzah-NYETS gah-leet-see-I-skee). Grzane es la palabra para "mulled" y galicyjski significa "gallego". El wino (vino) está implícito. Es similar al gluhwein alemán, al francés vin chaud y al glogg sueco.
Es especialmente popular servido al aire libre en Christkindlmarkets o en los mercados de Navidad y después de trineos, patinaje u otras actividades invernales al aire libre. Gluhwein es la bebida de clima frío más popular en Europa.
Es una mezcla aromática de vino tinto, azúcar y especias. Los checos lo llaman svařené víno, los húngaros lo llaman forralt bor, los serbios dicen kuvano vino, los croatas dicen kuhano vino, los búlgaros lo llaman greyano vino, y los rumanos lo llaman vin fiert.
Lo que necesitarás
- 1 cuarto de vino tinto (seco)
- 1/2 taza de azúcar
- 5 dientes (parcialmente aplastados)
- 1 ramita de canela
- 1 hoja de laurel (partida por la mitad)
Como hacerlo
- En una cacerola grande, combine un vino tinto seco de 1 cuarto de galón, 1/2 taza de azúcar, 5 dientes de clavo parcialmente aplastados, 1 rama de canela y 1 hoja de laurel, agrietada por la mitad.
- Calienta para disolver el azúcar. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
- Colar y verter en tazas calientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 139 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |