Cómo hacer Gluhwein
Puede que lo conozcan como gluhwein o glogg , pero la traducción directa de lo que los franceses llaman, vin chaud o "vino caliente" es algo muy divertido para llamarlo también. Por supuesto, llamarlo vino caliente quita un poco del romance y el misterio que pueden rodear a esta bebida tradicional de vacaciones, pero hace reír a la gente, y eso no es nada.
Muchas versiones pre-calentadas y simplemente calentadas están disponibles para la venta, por supuesto, y algunas de ellas incluso reflejan las diferencias regionales entre las muchas áreas de Europa donde la época navideña suele implicar un frío notable en el aire y el calentamiento el vino es una tradición
Sin embargo, el vino caliente casero es tan fácil de hacer y tan fácil de personalizar, es posible que desee probarlo:
- Primero lo primero, vas a servir una botella (750 ml) de vino tinto seco * en una cacerola mediana.
- Agregue 6 dientes de ajo enteros , 4 anís estrellado completo , 2 palitos de canela y 1/4 de taza de azúcar moreno . También es posible que desee utilizar 2 bayas de enebro y / o 2 cápsulas de cardamomo .
- Lleva la mezcla apenas a fuego lento a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. En serio, solo quieres que las burbujas se hayan comenzado a formar a lo largo de los bordes de la sartén. Demasiado burbujeo significa demasiado calor y el calor quema el alcohol, que está lejos del punto del vino caliente, y también puede alterar demasiado el equilibrio del vino y provocar un amargor no deseado en las especias.
- Mientras el vino se calienta, corte 1 naranja transversalmente en rodajas (aproximadamente 1/4-pulgada de grosor es bueno) y agréguelas al vino. Ajuste el calor para mantener la cocción a fuego lento muy suave y "mull" el vino durante unos 10 minutos.
- Cuela la mezcla en tazas y sírvela caliente; no dudes en hacer flotar una rebanada de naranja infundida con vino en cada taza para lograr un efecto espectacular.
Variaciones! El vino caliente, incluso el gluhwein apropiado o el glogg tradicional, tiene tantas variaciones como sus creadores. Juega con algunos de los sabores a continuación (¡o inventa el tuyo!) Para crear tu versión perfecta de este reconfortante favorito de clima frío:
- Haga que la bebida final sea más dulce agregando más azúcar: agregue solo una cucharada por vez y pruebe después de cada adición para evitar el exceso de endulzamiento.
- Use miel o jarabe de agave en lugar del azúcar moreno para obtener un sabor diferente.
- Agregue más o menos (o deje fuera) cualquiera de las especias según su gusto.
- Pone una nuez moscada entera o agrega unas cuantas rejillas de nuez moscada a cada porción.
- Agregue rodajas de limón, pera o manzana junto con o en lugar de la naranja (los limones Meyer son un giro particularmente delicioso).
- Dale un puntapié y agrega un toque (o más) de brandy o ron a los procedimientos
- Siga una práctica británica y comience con port en lugar de vino tinto seco (en este caso, ¡no necesita agregar azúcar!).
- Imita algunas versiones alemanas y utiliza un vino de frutas (el vino de frambuesa o el vino de arándano son buenas opciones) en lugar del vino tinto seco.
- Agregue frutas secas como pasas, grosellas o higos . Si haces esto, córtalos antes de servirlos o haz que comas la fruta empapada en vino al final del tratamiento.
* Al vino se le agregan especias y azúcar junto con el calentamiento, pero aún así lo bebe. Por un lado, no rompa la orilla con una botella fina, pero por otro lado, asegúrese de usar un vino que quiera beber de todos modos.