Pruebe esta versión vegetariana del plato clásico británico e indio: vegano tofu tikka masala. Dado que el pollo tikka masala es tan increíblemente popular en el Reino Unido, la versión vegetariana y vegana que utiliza tofu debería ser igual de popular. ¡Realmente es bastante bueno! Pruébalo y mira si no estás de acuerdo en que el resultado es absolutamente espléndido.
Al igual que con la mayoría de las recetas indias, hay bastantes especias que entran en la receta perfecta. Sin embargo, si no tiene uno o dos de ellos a mano, aún puede hacer un plato delicioso, ¡así que no se deje intimidar por todas esas especias!
¿Como hacer versiones vegetarianas de platos tradicionales de la India? Prueba recetas de comida india vegetariana más fáciles.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de tofu firme o extra firme, bien prensado
- Para el marinado Tofu:
- 1/2 yogur de soya con un envase de 8 onzas (el sabor de vainilla, liso o limón es el mejor); reserve el resto para la salsa tikka
- 1 cucharada. petróleo
- 1 cucharada. jugo de limon
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita mezcla de especias
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- Para la salsa Vegan Tikka:
- 1 cucharada. aceite de oliva u otro aceite neutro (cártamo, canola o aceite de maní)
- 1 14 onzas pueden aplastar los tomates (no drenar)
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimenton
- 1/2 yogur de soya en envase de 8 onzas
- Opcional: cilantro fresco picado para decorar
Como hacerlo
- Primero, asegúrate de que tu tofu esté bien prensado. Para un plato aún más sabroso, también puedes congelar el tofu, descongelarlo y luego presionarlo suavemente otra vez. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Aquí está cómo presionar el tofu
- A continuación, prepare el adobo. Batir juntos 1/2 recipiente de yogur de soja con aceite, jugo de limón, cúrcuma, garam masala, chile en polvo y sal.
- Coloque el tofu en una sartén ancha y poco profunda en una sola capa y cubra el tofu con el adobo. También puede colocar el adobo y el tofu en una bolsa plástica con cierre hermético y sacudirlo muy suavemente para asegurarse de que el tofu esté bien cubierto con adobo por todos lados. Deje que el tofu se margine durante al menos una hora en el refrigerador.
- Hornea el tofu a 350 ° F durante unos 30 minutos, volteándolo una o dos veces. La fritura también funcionará si tienes poco tiempo, pero es muy recomendable intentar hornear estos pequeños cubos de tofu para obtener el máximo sabor. Ahora, estos cubos de tofu saldrán del horno absolutamente deliciosos, y podrías comerlos todos en ese momento, tal vez con arroz o verduras asadas al horno. Pero trata de resistir y terminar haciendo el resto de esta receta.
- Para preparar la salsa, caliente una cucharada de aceite en una sartén grande o sartén. Agregue los tomates, el comino, el pimentón, el resto del yogur de soya y, si tiene algún adobo extra del tofu, también puede agregarlo a la mezcla de salsa. Caliente hasta que la salsa esté bien combinada y ligeramente espesa, aproximadamente 8 minutos.
- Agregue el tofu, revolviendo hasta que se caliente y el tofu esté bien cubierto con la salsa tikka masala. Sirva inmediatamente con arroz blanco cocido al vapor o arroz basmati.
Si te gusta esta receta vegana de tofu tikka, es posible que también quieras probar más recetas vegetarianas de la India o echar un vistazo a estos currys veganos de todo el mundo.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 231 |
Grasa total | 14 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 15 mg |
Sodio | 367 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 17 g |