Sándwich de albóndigas de cordero con especias indias Korma

Este delicioso sándwich indio está hecho con albóndigas de especias graham masala que luego se cuecen a fuego lento en una salsa korma rica, cremosa y dulce, cubierto con yogurt agrio y chutney de menta fragante. No me gusta el cordero? Intente usar albóndigas de pavo molido, paneer o pavo.

Lo que necesitarás

• Para las albóndigas de cordero:
• 1 libra de cordero molido
• 1 cucharada. cebolla finamente picada
• 2 cucharadas. cilantro picado
• 1/4 cdta. sal
• 1/4 cda. graham masala
• 1 huevo
• 3 cdas. migas de pan
• 2 cucharadas. harina para todo uso
• 2 cucharadas. Aceite para freír
• 15 oz salsa korma como la de Patak
• 1/2 puede leche de coco
• Para la salsa picante de menta:
• 1 cucharada. agua
• 1 manzana verde pequeña
• 1.5 cdas. cilantro picado
• 1.5 cdas. menta picada
• 1/2 cucharadita jengibre
• 1 pizca de sal
• Para CADA sándwich:
• 1 pieza de naan
• 5 albóndigas
• 1 cucharada. yogur griego simple
• 1 cucharada. menta chutney
• 1 pizca de cilantro picado

Como hacerlo

-cordero albóndigas-

1. En un tazón grande, mezcle el cordero con cebolla picada, cilantro, sal, graham masala, huevo y migas de pan juntos. Cuando se incorporen todos los ingredientes, tome aproximadamente 1,5 cucharadas de la mezcla de cordero y enrolle en bolitas.
2. Cuando estén todos enrollados, agregue aceite a una sartén de hierro fundido y cambie el fuego a medio-alto. Douse cada albóndiga en harina y agregue al aceite caliente - permitiendo que las albóndigas se doren en cada lado.

1. Una vez que tengan algo de color, agrega 1 jarra de korma y la leche de coco, cúbrelo y baja el fuego a bajo. Deje que las albóndigas hiervan a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que estén cocidas y tiernas. Sazone al gusto.

-Mint Chutney-

1. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, agregue el agua, la manzana, el cilantro, la menta, el jengibre, la sal y el pulso hasta que quede suave.

-Para CADA SANDWICH-

1. Caliente el naan hasta que esté suave, coloque 5 albóndigas encima y agregue 2 cucharadas de salsa korma. Rocíe con yogur y chutney a la menta y termine con una pizca de cilantro. Servir inmediatamente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1292
Grasa total	73 g
Grasa saturada	38 g
Grasa no saturada	24 g
Colesterol	330 mg
Sodio	1,108 mg
Hidratos de carbono	70 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	93 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).