La próxima vez que tengas ganas de alitas calientes, ¿por qué no hacerlas tú mismo con esta receta auténtica de alitas de pollo Buffalo?
Hay alas calientes y luego hay alas de Búfalo. Buffalo, NY, es el hogar del ala caliente y, a diferencia de otras alas, estas nunca son maltratadas o empanizadas. En cambio, las alas de Buffalo se fríen y luego se arrojan con una simple combinación de salsa picante, mantequilla y vinagre. Es así de simple y eso es lo que hace que estas alas sean mejores que todas las demás.
Son perfectos para el día del juego, para cualquier fiesta o para aquellas noches en las que simplemente quieres comer las alas de búfalo (las alitas y una ensalada de cuña son una comida perfecta).
También puede ajustar esta receta para que se ajuste a su gusto personal. Si te gustan tus alas súper picantes, solo agrega más salsa picante. Para aquellos que disfrutan de un ala mediana o suave, hay un ajuste rápido que puede hacer a la salsa.
Esta receta se puede utilizar como plato principal para servir a dos personas o como aperitivo para una fiesta de cuatro personas. Simplemente aumente las proporciones de ingredientes para un mayor rendimiento.
Lo que necesitarás
- 8 alitas de pollo
- 1 cuarto de aceite (
- canola, vegetales, maní, etc.)
- 2 cucharadas de salsa picante (Frank's o Louisiana)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de vinagre destilado
Como hacerlo
- Retire las puntas de las alas y reserve para hacer caldo de pollo . Corta la unión entre el drumette y la parte plana de las alas. Pat las alas secas con toallas de papel.
- Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola a 375 F.
- Mientras tanto, combine la salsa picante, la mantequilla y el vinagre en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
- Pruebe la salsa para ver si es de su agrado. Para reducir el calor, agregue más mantequilla o un poco de agua. Para aumentar el calor, agregue más salsa picante.
- Freír las alas en dos o tres lotes durante 12 a 15 minutos por lote. Dele tiempo al aceite para recalentar antes de freír cada lote.
- Mezcle las alas en un bol con la salsa preparada.
Cómo servir alas de búfalo
Las alas se sirven comúnmente como aperitivo. Sin embargo, las alas de Buffalo también pueden servir como un entrante sabroso.
- Alas de búfalo como aperitivo: sirva con un aderezo de queso azul para mojar y palitos de apio en un costado .
- Alas de búfalo como plato principal: Servir con una ensalada de cuña iceberg vestida con queso azul .
Consejo: Una ensalada de cuña no podría ser más fácil de preparar. Simplemente golpee el tallo de una cabeza de lechuga iceberg llena en el mostrador y retire el tallo. Corta la cabeza por la mitad, coloca cada cuña en un plato y rocía con tu aderezo favorito.
Más consejos para hacer grandes alas de búfalo
Todos tienen sus propias preferencias cuando se trata de comer alas calientes. Aquí hay algunas ideas más para ayudarlo a que la noche del ala sea una gran noche.
- Agregue algunos trazos de Tabasco o Cholula para realmente levantar el calor en sus alas.
- Puedes preparar las alas y preparar la salsa con antelación. Vuelva a calentar la salsa antes de tirar con las alas.
- El aderezo de queso azul es el acompañante favorito de las alas de búfalo, aunque algunas personas prefieren el rancho.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2451 |
| Grasa total | 148 g |
| Grasa saturada | 42 g |
| Grasa no saturada | 60 g |
| Colesterol | 848 mg |
| Sodio | 984 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 262 g |