Esta es una fabulosa cena con chuletas de cerdo. La comida es fácil dentro del presupuesto y solo toma unos minutos arreglarla. ? Con las cuñas de papa agregadas a la sartén, es una comida completa. Simplemente agregue una ensalada o vegetal al lado del vapor, o agregue algunas zanahorias a la sartén y tápelas junto con las papas.
La receta requiere chuletas de cerdo deshuesadas gruesas, pero no dude en utilizar chuletas con hueso o costillas de puerco de carne de estilo campestre.
Lo que necesitarás
- 4 papas medianas
- 2 dientes de ajo
- Sal kosher (al gusto) *
- Pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , dividido
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas (de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor)
- 2/3 de caldo de pollo (preferiblemente sin sal)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- Engrase una bandeja grande para hornear con borde o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar.
- Pele las papas (o déjelas sin pelar) y córtelas en rodajas o tiras. Pon las papas en un tazón.
- Pele la cebolla y córtela a la mitad. Corta la cebolla en tiras y agrégala a las papas.
- Pele y pique el ajo y agréguelo a las papas y cebollas.
- Mezcle la mezcla de papa con 2 cucharadas de aceite de oliva y transfiera a la bandeja para hornear.
- Hornea por 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente la cucharada restante de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto.
- Espolvorea las chuletas ligeramente con sal y pimienta.
- Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Freír por unos 4 a 5 minutos, doblándolos por ambos lados. Agregue las chuletas de cerdo a la bandeja para hornear con las papas y devuelva la sartén al horno.
- Continúe asando las papas con las chuletas de cerdo durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que las chuletas alcancen 145 F en un termómetro de lectura instantánea y las verduras estén tiernas.
- Justo antes de que las chuletas de cerdo estén listas, desglasar la sartén con el caldo de pollo, raspando pedazos del fondo. Llevar a ebullición y continuar cocinando hasta reducir a la mitad; rocíe sobre las chuletas de cerdo justo antes de servir.
* Si su condimento criollo es libre de sal, rocíe las chuletas y las papas con un poco de sal junto con el condimento.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 577 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 100 mg |
Sodio | 542 mg |
Hidratos de carbono | 43 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 39 g |