Esta es una sabrosa cazuela de arroz con salchichas y almendras fileteadas Use chorizo fresco a granel en la cazuela de la foto, pero una salchicha regular o picante para el desayuno, salchicha de pavo o salchicha italiana agregaría sabor también. Es una mezcla de ingredientes cajún, que comienza con la "santísima trinidad" de apio, pimiento y cebolla. Siéntase libre de adaptar los ingredientes a su gusto. Agregue una parte de pimiento rojo con el verde para obtener más color, o agregue zanahoria rallada al plato.
Simplemente agregue pan de maíz o galletas y una ensalada para una cena familiar deliciosa y satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 1 libra de salchicha a granel fresca
- 1 taza de apio picado
- 1 taza picada
- pimiento verde
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de almendras fileteadas, tostadas
- 1 1/2 tazas
- arroz de grano largo , crudo
- 3 tazas de caldo de pollo o
- acciones caseras *
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- En una sartén pesada o en una sartén a fuego medio, cocine la salchicha, revolviendo, hasta que se dore. Retire la salchicha para drenar, dejando aproximadamente 3 cucharadas de grasa en la sartén.
- Cocine el apio, el pimiento verde y la cebolla en la grasa restante de la salchicha hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más.
- Con una cuchara, coloque la salchicha dorada, los vegetales y las almendras en un molde para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos.
- Agregue el arroz y el caldo de pollo; mezclar bien.
- Cubra y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que el líquido se absorba por completo y el arroz esté tierno.
* Si usa caldo casero o caldo , pruebe el plato y agregue sal, según sea necesario.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 629 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |