Receta de calamar a la parrilla

En esta receta fácil, el calamar (calamar) simplemente se condimenta con aceite de oliva y zumo de limón, luego se asa rápidamente a la perfección.

El calamar se debe cocinar rápidamente a fuego alto o cocer lento para lograr la ternura. Cualquier cosa intermedia resulta en un desastre masticable.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Parrilla de calor
  2. Enjuague el calamar con agua fría y séquelo con toallas de papel. Corta los cuerpos de los calamar longitudinalmente por un lado y ábrelos. Corta los tentáculos por la mitad si es grande.
  3. En un tazón, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue cuerpos de calamar y tentáculos , revolviéndolos para cubrir.
  4. Ensarta los cuerpos de los calamares longitudinalmente en brochetas para que queden planos. Ensarta los tentáculos en brochetas separadas.
  5. Ase a fuego alto, girando una vez, hasta que esté completamente opaco, de 1 a 2 minutos.
  1. Retire el calamar de los pinchos y apile en un plato. Espolvorear con perejil y servir con rodajas de limón.

Fuente: "The All New Good Housekeeping Cookbook" editado por Susan Westmoreland (Hearst Books), utilizado con permiso.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 137
Grasa total 5 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 264 mg
Sodio 51 mg
Hidratos de carbono 4 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 18 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).