El pan de Slava o slavski kolac es una parte importante de los aspectos religiosos de Krsna Slava o la celebración del santo patrón de una familia serbia. En muchos hogares, el párroco llega a la casa para bendecir el pan antes de que pueda comenzar cualquier fiesta.
Lo que necesitarás
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de agua (caliente)
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (ablandada)
- 3 huevos (ligeramente batidos)
- 1 limón (corteza rallada y jugo)
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 a 7 tazas de harina (pan o
- harina para todo uso )
- 1 huevo, batido con 1 cucharada de agua
Como hacerlo
- Disuelva la levadura, el azúcar y 3 cucharadas de harina en 1/2 taza de agua tibia. Dejar de lado.
- En un tazón grande, combine 1-1 / 2 tazas de agua tibia, sal, mantequilla, huevos, cáscara de limón y jugo y azúcar. Agregue levadura a prueba y alrededor de 4 tazas de harina y bata bien.
- Agregue la harina restante gradualmente, batiendo bien, hasta que la masa esté dura. Amasar en cuanto al pan, aproximadamente 5 minutos en máquina o 10 minutos a mano, y poner en un tazón engrasado para que se levante.
- Cuando doble en tamaño, amasar de nuevo brevemente. Reservando un puñado de masa para decorar la parte superior, haz un pan redondo. Coloque un molde redondo de 9 pulgadas bien engrasado y profundo de 3 pulgadas.
- Decora el borde del pan con una trenza y una cruz en el centro con 4 C hacia atrás en cada cuadrante. Deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora, o siga esta Sugerencia rápida para reducir el tiempo de subida.
- Caliente el horno a 350 grados. Cepille el pan ligeramente con la colada de huevo (1 huevo batido con 1 cucharadita de agua). Hornee durante 1 hora o hasta que esté bien dorado.
- Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, retírelo de la fuente y deje enfriar sobre la rejilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 507 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodio | 530 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |