La pizza es muy popular en todo el mundo, incluido España. Como en Italia, la pizza servida en España tiene una corteza delgada y no está sobrecargada con coberturas. Nuestra versión de tapa de esta pizza incluye chorizo español y jamón serrano, lo que le da un sabor claramente español. Otros ingredientes adicionales opcionales pueden incluir:
- Aceitunas negras en rodajas y sin hueso
- Cebolla roja en rodajas finas
- Queso fresco , como el queso feta
- Picadillo cocido, trozos de cerdo picante
- Pinchos morunos cocidos , brochetas de cerdo
Sirva 6-8 como tapa, o 4 como plato principal.
Lo que necesitarás
- 2 libras .. masa de pizza
- 15 oz salsa de pizza de tomate o
- sofrito
- 1 lata (15 oz./443 ml.) De corazones de alcachofa, escurridos (sin aceite y condimentos)
- 1 jarra (12 oz./354 ml.) De pimientos rojos asados, escurridos
- 4-6 oz español seco curado
- chorizo
- 2-3 oz en rodajas finas
- jamón serrano
- 8-10 oz (226-283 gr.) Rallado
- queso mozzarella
- 8-10 oz (226-283 gr.) Queso provolone rallado
- 20 frescos
- hojas de albahaca
Como hacerlo
Nota sobre el tiempo de preparación: si prepara la masa desde cero, espere una hora para mezclarla y levantarse. Si prepara la salsa de sofrito de tomate desde cero, deje 15-20 minutos de tiempo de cocción.
- Prepare masa de pizza o compre masa prefabricada. Cocine la salsa de sofrito de tomate o use salsa de pizza preparada. Caliente el horno a 400 ° F (200 ° C) grados.
- Divida la masa para pizza en 8-10 piezas y extienda sobre una tabla enharinada (rondas de aproximadamente 6 pulgadas). Transfiera a piedras de pizza o bandejas de galletas.
- Cortar los pimientos asados en tiras largas. Cortar la salchicha española de chorizo en rondas finas. Corta rebanadas de jamón serrano en trozos de no más de 2 pulgadas
- Con una cuchara, extiende la salsa de tomate sobre las pequeñas pizzas. Espolvoree el queso, el jamón serrano, la salchicha de chorizo y otros ingredientes en las pizzas.
- Hornee en el horno durante 10-12 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada y el queso burbujee. Retire y corte en cuartos. Sirve caliente.