Las recetas tradicionales de tostadas francesas requieren leche o crema y por lo general se fríen las tostadas en mantequilla. Esta receta ha sido renovada para dietas sin lactosa y sin lactosa con leche de soja de vainilla (o leche de almendras o de arroz). El resultado no es solo una versión más saludable del desayuno sino también un sabor más limpio. Para obtener los mejores resultados, me gusta usar rebanadas gruesas de pan de masa fermentada sin lácteos, preferentemente de un día.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
La tostada francesa es uno de los desayunos más versátiles de los alrededores. Eso significa que no tiene que conformarse con la simplicidad del pan y el jarabe. Aquí hay cinco formas nuevas de tostadas francesas:
- Crema de bayas y vegana: la crema de anacardo cruda es un gran aderezo por sí solo, pero agrega bayas y el sabor ilumina el plato. Las fresas y los arándanos funcionan mejor. Para usar moras, agrégalas al jarabe de arce a fuego medio durante 5 minutos.
- Crema de coco con piña: crema de coco vegana cubierta con hojuelas de coco tostado y piña triturada le dará a su brindis hawaiana tostadas francesas. Mezcle una 1/2 taza de piña triturada con la crema batida vegana. Agregue una cucharada sobre su tostada francesa y espolvoree las hojuelas de coco tostadas encima.
- Caramelo sin manzana y sin leche - Hierva la grasa de leche de coco y el azúcar moreno a fuego medio-alto durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla, la sal y el jarabe de arce. Cubra con nueces picadas y tenga.
- Chocolate con banano y vegano: la manteca de cacao, la sal marina, el polvo de cacao, el extracto de vainilla y el jarabe de arce se combinan para obtener un chocolate vegano que compite con cualquier versión cargada de productos lácteos. Si no sabes cómo hacer chocolate vegano, usa el método de la doble caldera. Agregue el plátano cortado en rodajas y un chorrito de chocolate vegano casero y su tostada francesa está en camino a la grandeza del desayuno.
Lo que necesitarás
- 6 huevos grandes
- 1 1/4 taza
- leche de soja (vainilla)
- 1/2 cucharadita de canela (molido)
- Pizca de sal
- 6 rebanadas gruesas de pan (masa madre sin lácteos)
- Para servir (opcional):
- Jarabe de arce puro
- Azúcar en polvo
- Fruta fresca
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche de soya y vainilla, la canela molida y la sal. Coloque las rebanadas de pan en una sola capa en una cacerola poco profunda, y vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las rebanadas. Deje que las rodajas se remojen durante 10 minutos, volteando hacia la mitad.
- Cubra ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol a fuego medio. Cocine la tostada hasta que se dore, volteando hacia la mitad, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Sirva caliente con jarabe de arce, azúcar en polvo o fruta fresca, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodio | 173 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |