Puede que aún no esté en su mesa de vacaciones, pero la falda es un alimento básico para muchas familias esta temporada. Estamos difundiendo la alegría navideña y nos aseguramos de compartir este plato clásico. Ya sea que esté celebrando Hanukkah, Navidad o cualquier otro día festivo, mi falda está destinada a hacer que su ocasión especial sea inolvidable y deliciosa. Además, puede hacer esto principal antes de tiempo y congelarlo para una fecha posterior.
No importa de qué manera lo cocines , la falda es una gran adición a cualquier mesa. La falda ahumada tiene fuertes lazos con Texas, pero muchas familias celebrarán las fiestas judías. Al sofocar este plato en cebollas caramelizadas y cocinarlo lento y lento, su hogar seguramente será el mejor olor en el bloque. Olvídate de los pinos, la falda es el nuevo aroma de la temporada.
Olvídese de la rutina de jamón, pavo o su receta típica de pechuga estas vacaciones. Puede ampliar sus horizontes culinarios con mi entrada fácil de preparar, perfecta para evitar el frío del clima frío y ahorrarle tiempo en la cocina.
Lo que necesitarás
- 3-3 lbs de pechuga de res, primero o corte plano
- 3 cucharadas de aceite
- 10 tazas de cebolla finamente cortada
- 4 dientes de ajo, aplastados
- 1 taza de puré de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1/4 taza
- vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal y pimienta adicional para sazonar
Como hacerlo
- Sazonar la pechuga con sal y pimienta.
- Caliente una sartén grande con aceite a fuego medio-alto y luego agregue la falda, dorando en ambos lados.
- Coloque la pechuga dorada en una olla de cocción lenta.
- Coloque las cebollas rebanadas y el ajo en una sartén y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén caramelizadas unos 20 minutos.
- En un tazón, mezcle el puré de tomate, caldo, vinagre, azúcar, tomillo, Worcestershire, sal y pimienta. Agregue la mezcla a la sartén.
- Vierta la mezcla de cebolla sobre la pechuga y coloque la tapa sobre la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 5-5-1 / 2 horas.
- Retire la pechuga y corte finamente contra el grano.
- Sirve con la salsa.
Consejos de receta
- Para cortar contra el grano, identifique la dirección de las fibras musculares y tisulares (el grano) y corte perpendicular a cómo corren.
- Para avanzar: cocine la pechuga de acuerdo con las instrucciones anteriores, hasta cortarla. Retire la pechuga de la olla de cocción lenta y colóquela en una fuente para horno para hornear. Cubra la pechuga con cebollas y salsa. Deja enfriar por completo. Una vez que esté frío, envuelva la fuente de hornear con papel de aluminio y congélela.
- Para recalentar desde congelado: precaliente el horno a 350 F. Coloque la fuente de horno envuelta en papel de aluminio en el horno durante 1-1 / 2 horas. Retire la pechuga y corte contra el grano.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2224 |
| Grasa total | 104 g |
| Grasa saturada | 41 g |
| Grasa no saturada | 44 g |
| Colesterol | 807 mg |
| Sodio | 974 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 264 g |