Receta de arroz Guiso de pollo guyanesa

El arroz cocido es un plato tradicional de arroz guyanesa de una sola olla que generalmente se elabora los fines de semana. Es tradicional preparar y servir arroz para cocinar en la noche de Año Nuevo (Nochevieja).

El arroz cocido se puede hacer con un solo tipo de carne o una combinación de carnes junto con guisantes o frijoles de su elección. Deben ser recogidos y empapados durante la noche, así que planifique en consecuencia.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Seque el pollo en seco y sazone ligeramente con sal y pimienta.

  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.

  3. Agregue el pollo al aceite calentado y dore ligeramente a ambos lados. Retire el pollo de la olla y déjelo a un lado, manteniéndolo caliente. El pollo no estará completamente cocinado en esta etapa.

  4. Agregue la mitad de las cebollas y 2 ramitas de tomillo a la olla y saltee durante 2 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.

  5. Escurra bien los guisantes y agregue a las cebollas salteadas. Revuelva y cocine juntos por 2 minutos.

  1. Agregue agua tibia para cocinar los guisantes y cocine hasta que los guisantes estén cocidos a 3/4 de su recorrido y el agua se haya reducido significativamente.

  2. Agregue la leche de coco, el pollo precocido reservado, el arroz, las cebollas restantes, las 2 ramitas restantes de tomillo, albahaca, tomates y cebollas verdes a la olla. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva para mezclar.

  3. Tapa la olla y lleva a ebullición. Cuando la olla hierva, cocine a fuego alto durante 6 a 7 minutos o hasta que comience a ver la superficie del arroz. Reduzca el fuego a bajo, vuelva a tapar la olla y deje cocer de 30 a 35 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

  4. El arroz debe ser brillante, los granos sueltos y cocidos.

  5. Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1179
Grasa total 71 g
Grasa saturada 43 g
Grasa no saturada 15 g
Colesterol 190 mg
Sodio 258 mg
Hidratos de carbono 68 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 70 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).