Esta receta de pavo asado es simple de hacer y muy deliciosa. El glaseado, de vinagre balsámico, jugo de naranja, tomillo y miel, es precioso para el pájaro y le da un maravilloso sabor.
El pavo se puede rellenar con cualquier receta de relleno que desee. Prueba una de mis recetas de relleno o crea la tuya propia. Todo lo que necesita es pan seco, cebollas, ajo y otras verduras si lo desea, aderezos, huevos y caldo. O haga lo que indica la receta y simplemente rellene el ave con segmentos de naranja y tomillo fresco. Haga el relleno en la olla de cocción lenta o en el horno. (en cuyo caso se llama vestirse!)
Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado antes de comenzar esta receta. Si compró un pavo congelado , descongélelo en el refrigerador por al menos 3 días. Puedes descongelar un pavo en agua fría; cambie el agua cada 30 minutos para que se mantenga fría. O compra un pavo fresco.
Esta hermosa ave es la mejor opción para tu mesa de Acción de Gracias. ¡O prueba una de mis otras recetas de pavo ! Todos son deliciosos y probados en el tiempo y harán una comida maravillosa para su familia y amigos.
Lo que necesitarás
- 1 pavo (12 a 14 libras, descongelado si está congelado)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1-1 / 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 naranja (cortada en cuartos)
- 1 manojo de ramitas de tomillo
- 3/4 taza de vinagre balsámico blanco
- 1/2 taza de miel de abeja
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- Pat el pavo seco y colóquelo en una fuente para asar. Doble las alas y métalas debajo del pavo para una apariencia limpia.
- Precalentar el horno a 350 ° F. Frota el pavo con 3 cucharadas de mantequilla y espolvorea con sal y pimienta.
- Coloque los segmentos de naranja y los resortes de tomillo en la cavidad del pavo. Dejar de lado.
- En una olla pequeña, coloca el vinagre. Cocine a fuego medio alto hasta que el vinagre se reduzca a aproximadamente la mitad. Agregue la miel, el jugo de naranja, el tomillo seco y la mantequilla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retírelo del calor.
- Cepille el pavo con un poco del glaseado y colóquelo en el horno. Asar de acuerdo con las tablas de cocina para el pavo sin relleno (o para el pavo relleno, si ha agregado el relleno), cepillar con el esmalte cada 15 minutos durante la primera hora o hasta que el glaseado se haya agotado.
- Continúe rostizándolo, rociándolo con los jugos en la sartén cada hora, hasta que un termómetro para carne insertado en el muslo del pavo (asegúrese de no tocar el hueso) registre 165 ° F.
- Retire el pavo del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar mientras prepara la salsa y dé los toques finales a la comida. Tallar y servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 738 |
Grasa total | 26 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 325 mg |
Sodio | 3,520 mg |
Hidratos de carbono | 36 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 87 g |