Estas rondas de queso, un poco cremosas de la pimienta de cayena, saben delicioso con crudités y una copa de vino. Asegúrese de que el vino sea lo suficientemente picante como para resistir los sabores de pimienta y queso afilados.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de queso cheddar Cantal o afilado, rallado
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Como hacerlo
- Usando un mezclador, bata juntos todos los ingredientes hasta que se forme una bola de masa. La masa se verá peluda.
- Coloque la masa en una superficie de trabajo limpia y enharinada y enrolle en un tronco de 15 pulgadas de largo que mida aproximadamente 1 ½ pulgadas de diámetro. Envuelva el registro en papel plástico y congélelo durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 400.
- Desenvuelva la masa refrigerada y corte en rodajas en monedas muy delgadas (1/8-pulgada de grosor). Disponga las rondas de queso en una sola capa ligeramente separada en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee durante 12-15 minutos, hasta que las rondas comiencen a dorarse en los bordes. Permita que se enfríen un poco antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 385 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |