Esta receta es popular en la región de Castilla-León . Los cubos de cerdo se marinan durante la noche en una mezcla picante de pimentón, ajo y vino blanco. A continuación, la carne de cerdo se sofríe rápidamente y se sirve con pan y / o patatas fritas.
Esta es una receta española muy fácil que se puede hacer como una "tapa" para servir a un grupo o un plato principal para servir a cuatro personas. Este plato versátil que se puede ajustar a su gusto, si no come carne de cerdo, puede sustituir la carne por una comida igualmente deliciosa.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne de cerdo magra (cortada en 1 pulgada1-pulgada)
- 1 cucharada. pimentón picante
- 2 cucharadas. pimentón dulce
- 3 dientes de ajo (picados muy pequeños o puestos a través de una prensa de ajo)
- 1 taza de vino blanco
- Pizca de orégano
- Pizca de sal
- 1 pan estilo francés y / o papas fritas para acompañar
Como hacerlo
- Coloque cubos de carne de cerdo en un tazón grande. Espolvoree pimentón caliente, pimentón dulce, orégano y ajo encima. Mézclalo con una cuchara de madera o con tus manos.
- Agregue el vino blanco y mezcle bien. Cubra bien con una tapa o envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador durante al menos 24 horas.
- Después de que la carne se haya marinado, coloque 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio. Retire la carne del refrigerador y fría en la sartén. Sal al gusto.
Método de barbacoa: Para cocinar en la barbacoa, simplemente deslice los cubos de carne en los pinchos y la parrilla, teniendo cuidado de no cocinar en exceso.
Sirva con pan rústico español o una baguette o papas fritas .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 456 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 195 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 44 g |