Los filetes de salmón fresco o filetes hacen una comida rápida y fácil. No solo son ideales para una cena semanal nocturna, ¡sino que también son lo suficientemente especiales para un menú de cena!
Los beneficios para la salud del salmón no pueden exagerarse. Es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, y la cocción no disminuye ese contenido. En caso de que se lo pregunte, el salmón también es rico en B12, vitamina D y selenio, y tiene poco mercurio.
Teniendo esto en cuenta, si disfrutas los mariscos, entonces el salmón es una gran fuente de proteínas para ti. Especialmente este salmón al horno. Tiene un sabor fabuloso a base de ajo picado, aceite de oliva y algo de perejil fresco picado. Una llovizna de jugo de limón proporciona el toque final perfecto.
Si está buscando agregar un poco más de umph a este plato, le recomendamos que agregue algunas hierbas frescas que complementan al salmón muy bien, como la menta, el hinojo, el cebollín, el perifollo, el estragón y el eneldo.
Para servir, considere colocar los filetes de salmón al horno sobre una cama de espinacas o col rizada salteadas. O sírvalos sobre una base de guisantes puré vibrantes. Agregue un simple papas al horno o patatas asadas , y una ensalada arrojada para una cena bien redondeada. Para el vino , un chardonnay o un sauvignon blanc combinan bien con la hierba y los sabores cítricos. O bien, elija un pinot noir o rosado, los cuales van bien con todo tipo de preparaciones de salmón.
Lo que necesitarás
- 1 limón
- 4 dientes de ajo (pequeños, picados)
- 1 cucharada de perejil (colmado; picado)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Dash kosher salt
- Tablero pimienta negra
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 4 a 6 onzas cada uno)
- 2 limones
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o forre la bandeja con papel de aluminio y engrase ligeramente la lámina
- En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el perejil y el aceite de oliva; mezcle bien los ingredientes
- Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada y esparza la mezcla de ajo y perejil sobre ellos. Espolvorea los filetes ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
- Hornee el salmón durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los filetes se registren a 145 ° F o se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, jugo uno de los limones.
- Rocíe los filetes de salmón al horno con 2 cucharadas de jugo de limón.
- Cortar el limón restante en trozos (ver abajo) y servirlos con el salmón.
Consejos y variaciones
- Salmón con ajo y hierbas : agregue 2 cucharaditas de tomillo fresco picado y 1 cucharadita de romero fresco picado a la mezcla de perejil y ajo.
- El pescado está hecho cuando puedes levantar hojuelas con un tenedor y el pescado es opaco. La Administración de Alimentos y Fármacos de EE. UU. Recomienda una temperatura interna de 145 F. Para asegurarse de que el salmón esté perfectamente horneado, verifique con un termómetro confiable de lectura instantánea insertado en el centro de un filete. Debe leer 145 F. Para verificar con un tenedor, insértelo en el centro de un filete y gírelo ligeramente. El centro debe formar copos y ser opaco, pero no seco.
- Para cortar un limón en rodajas, corte la parte superior e inferior del limón. Coloque el limón en un extremo cortado y córtelo para hacer dos mitades. Corta cada mitad longitudinalmente en cuatro cuñas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 513 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 43 g |