Receta coreana de sopa de fideos picantes

Primero inventé esta sopa para un amigo que ama la comida coreana pero vive con una dieta baja en carbohidratos. Pensé que sería una maravilla de una sola vez, pero es una receta tan indulgente que ahora lo hago cuando necesito una comida con solo unos pocos ingredientes.

Puede tomar diferentes verduras, fideos y proteínas y aún tendrá buen sabor. He usado tofu, falda, pollo asado y atún en esta sopa (¡por separado!) Con gran éxito. Esta receta requiere fideos Tofu Shirataki, que son fideos japoneses bajos en carbohidratos. Pero si no lleva una dieta baja en carbohidratos, puede usar otros fideos asiáticos; Me gusta usar udon o fideos de batata.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, córtelos en trozos de 4 pulgadas y déjelos a un lado.
  2. En una olla a fuego medio, saltee el repollo con salsa de soja, ajo, aceite de sésamo y hojuelas de ají durante unos minutos, o hasta que las hojas comiencen a verse transparentes.
  3. Agregue agua o caldo y deje hervir.
  4. Reduzca a fuego lento y agregue la pasta de ají.
  5. Agregue la proteína (excepto el tofu) a la olla y espere a que la sopa hierva a fuego lento nuevamente.
  1. Lentamente fluya en huevo batido.
  2. Después de 15 minutos, agregue fideos (y tofu si está usando) y cocine por 4 minutos más.
  3. La sal al gusto y la guarnición con cebolletas está usando. Para 4 personas.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 373
Grasa total 23 g
Grasa saturada 12 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 135 mg
Sodio 1,528 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 34 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).