El delicado sabor de esta sopa proviene del abadejo seco, que se vende en los mercados de Corea y Asia. Esta receta es sabrosa, saludable, fácil y barata: puedes hacer un bote grande por menos de $ 5. Bugo Gook es conocido como un remedio para la resaca en Corea, pero también es un gran remedio para el resfriado con una gran cantidad de ají (kochukaru).
Lo que necesitarás
- 1 taza de abadejo seco y rallado, cortado en tiras de 1 pulgada
- 1 cucharadita ajo molido
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 5 tazas de agua
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos, golpeados
- 2 o 3 puerros chinos o cebolletas, cortados en tiras de 1 pulgada
Como hacerlo
- A fuego medio en una olla de sopa, saltear las piezas de abadejo y el ajo en aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
- Agregue 5 tazas de agua y sal y deje hervir.
- Reduzca a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
- Mezcle el huevo y las cebolletas juntas.
- Vierta lentamente la mezcla de huevo y cebollín en la sopa, revolviendo suavemente en una dirección.
- Quite el calor después de un par de minutos.
- Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | sesenta y cinco |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodio | 632 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |