Charlene's Super Easy Mango Kulfi Recipe

¿Está buscando un postre sencillo para hacer que sea un poco fuera de lo común? Esta receta de mango kulfi es para un helado de mango que es común en la India. La receta es simple, además los niños pueden ayudar a prepararla.

Kulfi es un postre indio popular que es común no solo en toda la India, sino en Medio Oriente, Sri Lanka, Pakistán, Nepal, Birmania y Bangladesh. Restaurantes en el este de Asia, América del Norte, Australia y Europa también lo ofrecen.

Aunque se conoce como helado indio, es un poco diferente al helado. Debido a que el kulfi no está azotado, crea una textura densa. Kulfi es más denso y más cremoso que el helado. Como tal, tarda más tiempo en derretirse que el helado tradicional. Kulfi comúnmente se condimenta con vainilla, rosa, mango, cardamomo, azafrán y pistacho, aunque también se ofrecen otros sabores como aguacate, maní, manzana y fresa. Algunas personas lo sirven con faloodeh o fideos fideos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Retire la pulpa de mango con cuidado. Asegúrese de no usar mangos enlatados (enlatados).
  2. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mézclelos hasta que estén completamente lisos.
  3. Vierta la mezcla de helado en moldes o tazones, o en un tazón grande y congélelo hasta que esté casi listo.
  4. Retire la taza o tazones del congelador y bata hasta que todos los grumos se hayan ido. Esto evita que se formen cristales de hielo en el kulfi y le da una textura suave. Vuelva a poner el helado en el congelador y déjelo hasta que esté listo. Después de eso, el kulfi estará listo para comer.
  1. ¡Sirva y adorne con pétalos de rosa para darle un toque especial!

Más sobre Kulfi

Kulfiwalas, vendedores en la India que venden kulfi en las calles, lo mantienen congelado colocando los moldes en un matka, o maceta grande que se llena con hielo y sal. Kulfi se puede servir congelado en un palo como una paleta, o en una hoja. A menudo, está adornado con cardamomo o pistachos. Los pétalos de rosa también son una guarnición común.

Durante el período mogol de la India, la mezcla de kulfi se mezcló con hielo en suspensión, que es cómo se originó el kulfi.

Otra versión de kulfi se prepara con leche hervida, migas de pan, azúcar y mawa (leche entera deshidratada). El uso de leche evaporada, leche condensada azucarada y crema espesa son más populares en los últimos años.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1138
Grasa total 75 g
Grasa saturada 46 g
Grasa no saturada 21 g
Colesterol 241 mg
Sodio 312 mg
Hidratos de carbono 100 gramos
Fibra dietética 2 g
Proteína 23 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).